當青春如潮般退去,
方有回憶如汐,
時間,
是你人生的背景布,
走的每一分每一秒,
都有時間的印記,
時間不斷往前走,
那些曾經遇到的人和事,
逐漸的遠你而去,
留下的,
唯有回憶!
----老七
公眾號nongshe7hao
青椒回鍋肉
大熱天的,做回鍋肉似乎有那麼一點點油膩,但好在這段時間都在下雨,六月天的雨,無一是處,唯一帶來的,就是天氣會稍微變得涼爽一點,應朋友之約,給他做了道回鍋肉,原因是一直在外地工作,好久沒吃到家鄉農家豬肉做的回鍋肉了!
有一種味道,叫兒時的味道,這豬肉便是其中一種,現在大城市裡吃到的豬肉基本都是3-5個月出欄的快速豬,肉淡而不香!
唯有鄉村農家散養的這種養殖在一年以上的農家豬肉,味濃而香郁!特別是做回鍋肉用的五花肉,做好了、肥而不膩!比平時要多吃上兩碗飯!
食材:
鄉村散養農家豬五花肉:500克,
青椒:1個
蒜頭:2粒
薑片:適量
蚝油:1湯匙
生抽:2湯匙
食材處理:
青椒切成條
姜切片
蒜頭剁蒜米
步驟:
1,起鍋燒開水,放入五花肉,大火燒開,改小火慢燉,直至肉皮用筷子可以輕易戳進即可出鍋備用
2,焯好五花肉後起油鍋炸一下,油稍放多一點,主要炸層皮,炸至金黃色,皮變脆即可出鍋
3,炸好的五花肉切片待用
4,起油鍋,爆香薑片,蒜米,倒入五花肉翻炒
5,倒入青椒快速翻炒均勻
6,最後加入一湯匙蚝油,2湯匙生抽,簡單勾薄芡,即可出鍋
7,肉味濃郁的農家青椒回鍋肉,上桌!!
❥ 今天選的五花肉稍有點肥,但肉質細膩,皮香脆!
多花點心思,
生活變得更精彩!
我是老利,
一個來自西部沿海農村的嚴重吃貨!
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吃貨日課,
每日一課,
為你每一個晚餐,
出謀劃策!!!