這個糖有點類似牛軋糖,但做法比牛軋糖簡單,味道絕對不輸牛軋糖,我這從來不吃糖的人都連吃三塊,推薦給大家。這個方子出成品糖430克左右,大家可根據自己想要的量減半或翻倍。有廚友最近反映糖熬的狀態不好掌握,這裡給大家說一下,你可以準備一碗冰水,滴一點糖進去,然後撈出來看一下糖的狀態是軟是硬,再決定是出鍋還是繼續熬即可。另外這個糖有個很大的優點就是可以回鍋,如果軟了就回鍋再熬一會兒,硬了的話就加一點淡奶油回鍋,所以不會失敗的
比牛軋糖還要好吃的花生太妃糖(消耗淡奶油)
2021/12/25
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