這些吃草莓的好處，你可能不知道！

草莓原產南美，各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營養價值高，含有多種營養物質，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質，且有保健功效。

已有研究表明，每天食用500g的草莓，能夠有效降低血液中膽固醇的水平，以及能夠具有抗氧化與抗炎的效果。還有研究人員發現草莓有助降低高血壓，或可治療乳腺癌和食道癌等癌症。另外，還有人發現草莓有助提高記憶，降低帕金森病風險等。今天，管家就來和大家聊聊近年針對草莓的研究。

草莓可以治療乳腺癌？

研究者們發現草莓的提取物能夠在實驗室條件下抑制乳腺癌細胞的生長，此外，在將這些細胞打入雌性小鼠體內形成腫瘤之後，也有明顯的抑制作用。相關研究結果發表在《Scientific Reports》雜誌上。研究者們利用不同濃度的草莓提取液（0.5-5mg/ml）對細胞進行刺激。經過24-72小時之後，作者對結果進行了檢測。結果堅實，這種提取物能夠有效降低細胞的數量，阻斷細胞的分裂周期以及抑制其遷移的過程。此外，在體內試驗中，作者給雌性小鼠分別飼餵了含有草莓提取物的飼料或對照處理。一個月之後，這些小鼠接種了A17細胞。通過檢測，作者發現飼餵草莓提取物能夠有效降低腫瘤的體積。不過，作者也指出這些結果僅僅是在動物水平得出的，還不能確定可以應用到臨床治療。

凍乾草莓預防食道癌？

美國研究人員近日公布的一項最新研究成果顯示，常吃凍乾草莓可降低患食道癌的風險。這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成，研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌症。在持續6個月的研究時間裡，研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓，並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究實施之前和結束之後，研究人員分兩次對志願者的食道作了切片活檢。在研究結束后的檢查中，有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。他們強調說，凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。他們計劃進一步擴大研究範圍，以確定研究成果的正確性。

草莓也能降血壓？

據英國《每日郵報》報道，美國佛羅里達州立大學(Florida State University)進行了一項實驗，發現草莓能夠降低血壓。參與本次實驗的共有60位絕經女性，因為絕經后荷爾蒙改變、體重增加等因素，她們的血壓都高於正常，但均未患高血壓。在實驗的8周內，一部分女性每天服食少量的經冷凍乾燥的草莓，另一部分女性服食等量的無效對照劑。然後將她們實驗前後的血壓進行對比。由於草莓富含抗氧化劑，能夠軟化血管內皮組織，從而擴寬動脈，達到降低血壓的效果。

多吃草莓還能防止大腦退化？

美國一項研究發現，多吃藍莓、草莓等富含類黃酮漿果的女性大腦智力衰退較慢。這項研究從1976年開始，歷時25年，以1.6萬名美國女性為對象，論文由最新一期美國《神經病學年鑒》發表。研究對象定期就飲食習慣填寫問卷，1995年至2001年每兩年接受一次大腦功能測試。結果顯示，多吃漿果的女性在智力衰退方面平均延緩兩年半。「我們提供了第一手證據，漿果似乎可以延緩老年女性的認知功能衰退，」美國哈佛布萊根婦女醫院醫生伊麗莎白·德沃爾在論文中寫道，「我們的發現有重要公共健康意義，以多吃漿果這樣一種調整飲食的簡單方式就可以保護老年人認知能力。」

而且，最近也有多吃草莓有助於增強記憶力的研究。

草莓還能調節情緒

很多人認為，人的情緒很難把控，且容易受到外界的影響，甚至陰沉的天氣都可能導致憂鬱。而據俄羅斯「醫學論壇」5月14日消息，墨西哥學者經過研究，發現數種可助緩解挫敗感的食物。 墨西哥的研究人員發現，心情低落與智力接受水平的變化、大腦活躍程度及記憶力水平有關。研究人員同時確定數種可助緩解挫敗感的食物和飲品，其中包括樹莓、朱古力、草莓、藍莓和茶。

研究人員稱，這些食物中含有能夠提升情緒的成分，其作用可與醫藥製劑相媲美。也有專家認為，上述食品完全能夠取代緩解情緒的藥物製劑。