炸好的豆腐表面撒上一層食鹽,再放上一層豆腐,如此一層一層的,放滿一整個盆子,再腌至一晚上讓豆腐充分入味,再煙熏干,就變成了豆腐乾了。
在超市可買不到,一般做的豆乾夠吃到來年三四月,甚至更久,出來工作后,尤其想念家裡的這個豆腐乾,每回親戚回家過年都要帶點過來送給我們。
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