碳水化合物攝入五大原則

碳水化合物是三大常量營養之首（其它兩者是蛋白質和脂肪）。一來，它物美價廉，容易獲取。二來，它供能量效率高，吃完身體就用得上。

有人說，蛋白質也很重要啊！不錯，但把純粹地蛋白質作為主要能量來源攝入是昂貴的，也是效率低下的。

蛋白質分解為氨基酸后仍然需要糖分來進行運輸，且碳水化合物還具有蛋白質保護效應。簡而言之，想要蛋白質物盡其用，還是離不開碳水的。

儘管如此，錯誤的時間攝入錯誤的碳水化合物，會適得其反。吃多了，體脂高居不下；吃少了，精神萎靡，訓練沒狀態。

今天，我就和大家分享五個碳水化合物攝入的原則，讓你吃得更加科學、放心。

1.少吃精製的穀物

白米白面不是你的敵人，但不計前提地隨意享用就會有問題。這些幾乎不含有膳食纖維的穀物是快速能量的來源，但過多、不合時宜地食用，會導致胰島素的驟然升高，對於維持體脂肪是不利的。

另一方面，總是去刺激胰島素分泌，會導致細胞對胰島素產生抗性。換而言之，這就像你總是喊「狼來了」，細胞就會免疫，拒絕接受糖分。久而久之，肥胖等各種內分泌疾患就會找上門來。不僅失去了美好的體型，還患上了疾病，得不償失。

正確的做法是在訓練前後，或者是早餐中攝入一部分精製碳水，而在其它非活躍時間段攝入一些富含膳食纖維的五穀雜糧。

2.少吃加工過的碳水

天然土豆泥和炸土豆片你選擇哪個？灌裝黃桃和新鮮水蜜桃你選擇哪個？顯然，你應該選擇那些沒有經過深加工的碳水化合物。

食品加工業的意義在於：

· 增加食品的貨架效期

· 豐富/最優化食品的口味

· 可以標準化生產

因此，廠家會通過一切加工、烹飪手段來達到以上目的。在這期間，食物不僅會流失很大一部分營養物質，還會被額外添加一些「作料」，這包括但不限於過量的鹽、味精、高果糖玉米糖漿、氫化植物油 ，等等。長期攝入這些作料，會給你的血糖、血脂，以及整體健康產帶來副作用，就更不要提那些多餘糖分和油脂帶來的熱量了。

3.請選擇富含纖維的碳水化合物

膳食纖維嚴格意義上也是一種糖，但這種糖是無法被腸道所消化吸收，也不產生能量的。不僅如此，纖維還能夠延緩糖分在腸道中的吸收，平緩餐后血糖。

其次，纖維還是心血管的保護神。水溶性纖維可以降低血液膽固醇，對於維護心血管健康是簡單有效的。

與此同時，膳食纖維還能夠促進腸道的蠕動，也是腸道中有益菌的糧草。這些特性讓它變得對消化系統十分友好。

腸道實際上是人體中很大的一個免疫系統，而一個良好的腸道，或者說免疫系統，能夠讓身體應對更多複雜困難的情形。

4.選擇一些深色的碳水

深色的碳水化合物食物，例如一些藍莓、紫薯、李子等等，都富含抗氧化物。不管是維他命C，還是原花青素，都能起到良好的抗氧化作用，對抗身體的皮質醇和自由基。身體中的皮質醇和自由基越少，皮脂就越容易保持在一個良好的水平，對於整體免疫力也是一種提升。

5.不要暢飲「碳水「

碳水存在於任何形態的食物中，甚至是飲品中。如果說，你能夠很好地控制固體碳水化合物的攝入，那你往往容易忽略存在於液體中的碳水，比如：飲料。

小小一聽可樂的碳水含量堪比一碗米飯，一根雪糕中的碳水可能勝過一碗米飯。即使是用於補充水分和糖分的運動能量飲大多也富含碳水。如果你毫無顧忌地把它們當水喝，恭喜你，你一天可能會吃10+碗米飯！那是一個很嚇人的數字。

盡量用飲用水替代不必要的「碳水飲料」，這是保持體質最簡單的方法。你會發現，當你停止或者減少飲用某一種飲料的時候，你的體重可能就會出現明顯的下降，甚至不用刻意去控制食物的攝入。

還可以選擇PS海德力多重碳水運動飲作為運動中的能量補充，每份不僅含有50克快、中、慢三重吸收碳水矩陣，持續供能。並富含豐富的電解質和維生素，保證肌肉在訓練中的水合狀態。

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