如何吃出長命百歲，這6句話要告訴爸媽

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每次在電視上看到「長壽村探秘」這類的節目，總會聽到當地的老人說起相似的話：「早飯要好、午飯要飽、晚飯要少」，「多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽」，「夜飯少一口、能活九十九」，「魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安」。到底該怎麼吃，才能像他們一樣健康長壽呢？

每天8杯白開水，少喝飲料、茶

每天至少要喝8杯白開水（1500ml），水溫在30°C左右為宜（這個溫度的水不會像冰水那樣刺激血管收縮）。起床后喝一杯水，可以補償夜間水分消耗，預防高血壓、腦溢血；三餐前（約1小時前）喝水，可以刺激胃分泌足夠的消化液來幫助消化；睡前2~3個小時喝水，能促進血液循環。

含糖飲料每天控制在一杯左右，最多不要超過200ml，如果是有糖尿病或比較胖的老年人，最好不要喝飲料。

喜歡喝茶的老年人最好只喝淡茶水哦，因為茶有提神的作用，容易造成神經系統興奮，老年人睡眠時間本來就短，再喝濃茶會更容易緊張、失眠。

蛋奶、肉類、豆製品，一個都不能少

老年人對蛋白質的需求並不比成年人低，尤其是在老年人咀嚼能力下降、消化不好、吃得少的情況下，更需要補充優質蛋白質（動物蛋白、豆類蛋白）。一般來說，老年人每天要保證瘦肉和魚類各50g，低脂牛奶250g，雞蛋1個，大豆25g。

多吃細軟蔬菜、水果拼盤和少量菌類

大多數維生素不能在體內合成，或不能在體內大量儲存，必須通過食物提供。由於老年人代謝和免疫功能降低，對各種維生素的需要量相對增加，但是進食量下降又使攝入的維生素減少，因此更要注意多吃點富含維生素的食物，或適量吃一些維生素補充劑。

所以，老人每天要吃細軟蔬菜（好咀嚼的蔬菜，如綠葉菜的嫩葉）250~500g、多種水果（200g左右），少量菌藻類（如蘑菇、木耳、海帶、紫菜等）。

主食多樣：穀物為主，粗細搭配

現代人日常吃的主食，不外乎米、面這種比較精細的穀類，其實也可以用薯類（紅薯、馬鈴薯等）代替主食，因為薯類能提供豐富的能量、蛋白質、膳食纖維、礦物質及B族維生素，而且口感軟糯，很適合老人食用。老年人每天應該食用200~250g主食，其中粗糧可以有100g。

做菜少用「煎炸烤腌」，炒菜少放油

脂肪是人體需要的重要營養素之一，但如果攝入過多可能會導致多種心血管疾病，所以脂肪的攝入量，最好控制在每天攝入總能量的20%，並且最好少吃動物脂肪，像是肥肉、動物內臟等。

做菜的時候最好能「蒸、煮、燉、炒」，少用「煎、炸、烤、腌」的烹調方法。炒菜的油也不能忽視哦，每天炒菜用油不要多於20~25g（ 2湯勺），最好幾種植物油（葵瓜子油、花生油等）交替使用。

對於患有高血壓、糖尿病的老年人，尤其要注意控制鹽、糖的用量，盡量避免辛辣刺激的飲食，少飲酒。

三餐定時、適量運動，保持健康體重

老年人體重過高會增加患心血管疾病、膽囊疾病、糖尿病的可能性。但也並不是越瘦越好，在老年時期要保持適宜體重，不要發展為肥胖。

保持健康體重的重要一點，就是要規律飲食，適量運動，最好每天固定吃三餐的時間，如果覺得餓的話，可以在三餐的間隙中加兩次點心。

小提醒

長壽的共同秘訣就是要合理飲食、營養均衡、配合運動。如果各位對於父母的營養狀況有疑問的話，可以帶他們到醫院的營養科進行詳細的諮詢哦。