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老中醫的五穀養心經

老中醫的五穀養心經

按照中醫的五行理論,心屬火,與五色中的紅色相對應,同時心又主血脈,故紅色食物進入人體后可入心、入血。大多紅色食物具有益氣補血和促進血液、淋巴生成的作用。因此,當我們心臟虛弱時,可以多吃些紅色的蔬果,進補些調養氣血的食物,以調補氣血、強化心臟機能。紅小豆、紅棗、枸杞子,都是入心、補血的好食材。此外,紅色食物的外觀鮮麗,令人精神振奮,能激發食慾。

中醫理論中還有五味對應五臟之說,《黃帝內經》中說「苦入心」。這裡說的苦不同於現代人對於食物味道的認知,因為現代人通過技術已經改變了某些食物的原味,甚至把一種食物做出多種味道。「苦」是李時珍在《本草綱目》中所提到的五味中的「苦」,是食物和藥物的原味。中醫認為,苦味入於心經,能夠降泄心火,解除煩躁,還能夠消暑清熱,幫助恢復脾胃的運化能力。常吃苦味食物,可以清除人體內的廢物和有害物質,促使體內的毒素隨著大、小便排出體外,有清毒通便的作用。當人由於內熱過盛而煩躁不安時,吃一些苦味食品,往往可以起到泄熱寧神的作用,因此說,苦味食品具有「除邪熱,祛污濁,清心明目,益氣提神」的功效。

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