它是童年必備，海外奢侈品，如今這種零食包圍了農村……

你可以不玩魂斗羅，你可以不逃課，你可以沒有玩具，但是，沒有吃過零食的童年是不完整的！

對於80后、90後來說，像五毛錢一袋的「辣條」可謂「殿堂級」零食！到了今天，「辣條」還傳到了海外，並且成為了「奢侈品」。例如在美國，10包辣條要賣12美元，價格飛漲十幾倍。

據經濟參考報3月24日報道，每天在放學鈴響前十分鐘，豫南一農村小賣部的店主湯女士就會放下手頭的事情，開始迎接一天的銷售高峰。鈴聲一響，學生們就會像脫韁的小野馬，湧進她那不足15平方米的小賣部。

記者在多地農村採訪發現，在學校附近，大多會有這樣的小賣部或是流動攤販，他們售賣的主要是一些包裝粗糙、口味濃重的食品。這些零食單價往往低於1元，被人們稱作「五毛食品」。

▲河南省三門峽市盧氏縣官坡鎮蘭草村的國小內，孩子們在小賣部挑選「五毛食品」（圖片來源：視覺）

賣得最好的就是辣條、臭干、雞翅等重口味的零食，差不多每兩天就要到縣城補一次貨。

湯女士透露，這些零食，平時自己也常吃，而這間不足15平方米的小賣部，一年收益近10萬元。

記者在河南省永城市陳集鎮一國小門口看到，11點半剛放學，學生就成群結隊地湧入學校門口的小賣部。每個學生都會從「琳琅滿目」的零食中挑出中意的幾款，一款名為「一見鍾情」的花生牛奶只要1元，但記者在外包裝上並沒有找到生產日期。

人民大學農業與農村發展學院副教授彭亞拉曾就農村兒童營養和食品安全開展長達三年的研究。研究團隊深入江西、湖南、河北、四川等多地農村實地調查發現，農村學校周邊出售的零食中，許多是劣質小零食，生產廠家地址、電話等信息虛假的比例高達30％。這些劣質小零食中，僅「辣條」類就有30多種，且均產自小村鎮的小作坊。不僅是農村，「五毛食品」在城市泛濫

在微博上，很多網友表示，「五毛食品」在農村學校的門口泛濫是因為農村孩子零花錢有限，只能消費得起這種廉價的食品。

但是，每經小編（）發現，其實在大城市的很多學校門口，這種零食也很風行。

早在2015年9月，北京青年報就曾報道過，北京市的多家學校周邊商鋪里，「五毛食品」仍然大行其道。

南剪子巷到北京一六五中學不到300米距離內有8家食品商鋪，出售著「香菇絲」、「葫蘆絲」、「雞汁麵筋」等名目繁多的20餘種「五毛食品」，也就是俗稱的「辣條」。

這些「五毛食品」主要藏身於貨架最底層或較為隱蔽的地方。另外幾家店鋪內，辣條一樣「上不了檯面」，貨架的底層幾乎都成了五毛食品的專屬陣地。

這種五毛錢的辣條供貨不是很固定，因為都說這是垃圾食品，規定不讓賣，所以有的時候查得嚴就沒法賣了，查得不嚴他們就來送貨。

距離一六五中學不足100米的利順福超市的店主說，

但孩子都愛吃，賣得很好。

但是，學生們很熟悉辣條的放置位置。北青報記者在呼家樓中心國小附近觀察發現，放學后不到15分鐘的時間，7個進出社區便民菜站的孩子中，有3個都是進店直奔貨架，拿起辣條付錢就走。

據經濟參考報報道，在學校門口商店中售賣的「五毛食品」大多沒有正規的生產廠家，不符合食品安全標準。甚至一些零食的包裝袋上，幾乎找不到食品質量安全標誌，包裝印刷粗糙，生產批號以及可食用日期模糊，甚至出現漏油情況。

在農村市場，「傍名牌」的山寨食品也比比皆是。記者在永城一國小門口賣零食的小推車上看到，一款「酷e百」牌的可樂，外包裝乍一看很像可口可樂，而另一款名為「雪芬」的汽水，外包裝則酷似芬達。「在國小門口，質量好的、貴的零食賣不出去。」攤位老闆說。

2015年，生命時報記者深入全國10餘個地區摸訪調查，揭開了「五毛食品」的生產真相。

據生命時報報道，網名「列兵」的王先生自稱是一位麻辣調味師，專教如何做出「衛龍」（一家業內知名的河南辣條生產企業）的味道。他說，只要手裡有幾萬塊錢就能辦廠，具體花銷包括：

打面機、膨化機、傳送帶、拌料機、包裝機等設備，不到3萬元；

牛肉粉、甜味劑、防腐劑、保濕劑等香精和配料約1萬元；

包裝袋需要幾千元，面和油等需要1萬元，再加上一部分流動資金即可。

不過，王先生說，買齊這些設備和原料雖然可以生產，但達不到正規廠家的要求，只能做「黑廠」，要想達到正規標準則需要一百多萬。他還跟記者算了一筆賬，一套生產線一天就能生產一百多箱（每箱420包，大概30斤）辣條，每箱利潤15元左右，賺回本錢並不難。當記者表示擔心銷路時，對方承諾收到5000元學費后，會幫忙聯繫批發商。另一位網名「平江麻辣食品技術」的李先生對記者說，應付質量抽檢並不難，一般在他的指導下都能通過，只要把產品弄得仔細點就行。網名為「兵工廠」，自稱在湖北開廠的人則建議：「想開黑廠，先看當地黑廠多不多，多就能幹，沒大事。」

此外，新華社也對生產辣條的黑作坊進行過實地暗訪。

除了衛生狀況堪憂外，「五毛食品」添加成分對人體危害也很大。彭亞拉的研究團隊通過對30餘種「辣條」的簡單分析發現，一些產品加入的化學添加劑多達22種。

▲2004年，合肥市長江批發市場「三無」假食品「黑作坊」（圖片來源：視覺）

添加劑不是天然的食品成分，在食品中加入過多食品添加劑的話，對人的身體危害是明顯的。輕的會導致一些小病，出現急、慢性中毒問題，嚴重的甚至會致癌。

「調味劑食用過多會影響孩子健康成長，還容易造成飽脹感，影響兒童正常進餐攝取營養。」國家二級營養師、首都保健營養美食學會公益部部長劉璐說，農村孩子患高血壓的概率要高於城市，主要是因為當孩子吃了太多重口味的食物后對鹽的攝入就會增加，很容易誘發此類慢性疾病。監管難度大，家長維權意識待提高

「五毛食品」的危害很早就得到了監管部門的重視，2015年4月，國家食品藥品監督管理總局就曾發布過「『辣條』實用安全消費提示」，並指出監管部門在中國小周邊商店和市場查處了很多不合格「辣條」。

可是，「五毛食品」緣何屢禁不止？

經濟參考報報道，學生「停不下來」、家長「視而不見」、監管疲軟無奈是導致農村學校周圍垃圾食品泛濫的主要原因。

此外，近年來，城鎮食品安全管理越來越嚴，但部分基層執法部門對農村市場重視程度不夠，農村也就成為監管薄弱地帶。在一些中國小外的流動商販，也給監管帶來難度。

同時，據北京青年報報道，在辣條產地集中的河南，省食葯監部門曾針對當地不合格的辣條生產企業進行過專項整治和處理，然而為躲避執法，一些企業或改名，或採取更為隱蔽的方式繼續非法生產。

河南省延津縣食品安全委員會辦公室工作人員說。

農村市場很大，我們監管隊伍人員又少，也缺乏必要的檢測設備。雖說通過不間斷的檢查監管收到一些效果，但這是一個動態的過程，你去檢查沒收了，走了之後他們可能又會銷售。

「問題食品扎堆農村的主要癥結，並不在消費環節，而是在生產、流通環節。要讓問題食品在農村無處藏身，必須從源頭治理，加強監管。」今年兩會上，全國人大代表、村醫馬文芳建議說，要建立嚴格的問責制度和追懲機制，加強對一些生產、銷售場所的日常管理和監督檢查力度。

僅靠制度約束還不夠，需從思想層面對行為進行引導。「我們走訪了許多農村，發現農村飲食教育知識普遍缺乏，家長說不清，學校道不明，孩子更是不在意。」劉璐建議，要採取多種形式，強化對廣大農村消費者的食品安全教育，在學校開展飲食行為教育，從而自覺地科學飲食，逐步形成良好的飲食習慣。

每經編輯 王嘉琦

每日經濟新聞綜合經濟參考報

北京青年報、生命日報、新華社

| 本文轉自每日經濟新聞 nbdnews |

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