兒童夏季飲食與營養攻略，如何吃才能長高？

這幾天，連日高溫走在路上遇到的都是「熟人」。小編這才領悟到打敗我的不是天真，是天真熱！

暑假正值氣溫最高，氣候悶熱的盛夏會引起食慾不佳，為保證正處於生長發育時期的兒童夏季健康長高，就必須針對夏天的特點安排好兒童飲食與營養。

為啥夏季兒童食慾差？

許多兒童在炎熱的夏天常常吃得很少，飯量明顯下降，因為夏季溫度高，人體通過出汗將體內的熱量散發出去，以達到調節體溫的作用。皮膚在散熱時，皮膚血管處於擴張狀態，血液流經皮下較多，而胃、腸道等內臟器官的血液供應相對減少，胃腸道活動和消化液分泌隨之減少，所以食慾降低。

再加上悶熱的天氣，使小兒休息、睡眠欠佳，神經中樞處於緊張狀態，體內某些內分泌腺體的活動水平也有改變，這些均影響到胃腸道的活動。

另一個影響兒童食慾的因素是由於夏季出汗較多，唾液分泌減少或變稠，產生口渴的感覺而大量飲水，使已減少的胃液被沖淡，於是食慾大減。

如何增進夏季兒童的食慾？

夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。

可用這些蔬菜做些冷盤、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助於預防腸道傳染病。在菜中加點醋，也能增加食慾。

宜多讓兒童飲用西瓜汁、鮮果汁，不宜在飯前大量飲水或吃大量冷飲，需注意室內通風降溫，給兒童創造一個良好的休息環境。通過這些方法可以提高兒童在「苦夏」中的食慾。

兒童夏季飲食攻略：

（1）要營養豐富，新鮮蔬萊、水果不能缺。牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白要充足供應，應多食用豆漿、豆腐等易購的豆製品，它們所含的植物蛋白最適合兒童的營養與吸收。

在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料，變換花樣品種，以增進兒童食慾。要提高食物的烹調質量，既注意營養，又要注意食物的色、味、香、形，使孩子既喜歡吃，又吃得高興，有滋又有味，又富含營養。

（2）水要飲夠。夏天機體失水多，要及時補充，以滿足人體代謝的需要。人體水分的丟失是漸進的，失水相當多時，刺激飲水中樞神經出現口渴。

因此，不要到口渴時才喝個夠。一次性大量進水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補水宜少量多次。夏季兒童喜歡吃冰糕冰激凌，喝清涼飲料，兒童不宜多喝飲料，否則易患胃腸炎、消化不良、厭食症，應多喝白開水。

（3）要注意補鹽。天熱多汗，機體內大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食。

所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。

（4）少吃含糖的雪糕、冷飲等。兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖時才興奮，產生飢餓感；常吃含糖過高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利於正常飲食的。

另外考慮到夏天白晝長，兒童除正餐外，應適當加餐1—2次。

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