唐三鏡張思漫：百香果酒的釀製方法及功效 百香果酒需要泡多長時間

百香果，含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王。而百香果酒口感獨特，低溫發酵，保留了水果最大的營養成分，身體更容易吸收。那麼百香果酒泡多久可以喝？有什麼功效？

果酒的釀製方法有三種，冷浸法，發酵蒸餾法和提取法。今天教大家的是最簡單的一種釀製方法，冷浸法。

百香果的釀製方法：

（1）百香果洗凈晒乾才切開，過程別碰水，不然會發霉。

（2）一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

（3）一個玻璃樽，洗凈，晾乾（不能有水汽）。

（4）一層百香果一層糖，一層疊一層。

（5）裝到玻璃樽九分滿（留10%為發酵空間）。

（6）瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

（7）陰涼處必須通風靜置1-2個月。

百香果酒需要浸泡的時間：

一般的，百香果酒泡1-2個月就可以飲用了。

百香果酒有什麼功效？

1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理：美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的維生素c，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

3、塑造體態機理：你之所以胖，是因為你喝的百香果酒不夠多！百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。