泰式青檸香茅浸蝦

泰式青檸香茅浸蝦，這是一道泰國菜，香茅的味道是地道的泰國風味，菜品不僅外觀五彩繽紛，色香味俱全，酸爽的感覺讓你胃口大開！

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 明蝦 300g（20隻左右）
• 青檸 2個
• 香茅 2-3根
• 蒜 2瓣
• 泰椒 1-2個
• 香菜 2棵
• 泰式辣醬 2勺
• 魚露 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

做法步驟

1、準備好食材

2、明蝦去殼去蝦線去頭，洗凈

3、鍋中水燒開，放入蝦仁汆熟撈出

4、放入有冰塊的保鮮盒中，冰鎮

5、香茅用刀背拍松，斜刀切片

6、蒜剁茸，泰椒切成圈，香菜切碎

7、青檸擠出汁

8、將泰式辣醬倒入青檸汁中

9、再加入魚露和白糖

10、倒入1勺生魚片醬油（用生抽就可以了），調勻浸泡汁

11、將香茅放入浸泡汁中調勻

12、再將蒜蓉、泰椒圈、香菜一起放入浸泡汁中拌勻

13、將冰鎮好的蝦放入另一個保鮮盒中，將浸泡汁覆蓋在蝦上

14、再加入一些冰塊，蓋上蓋子，上下搖晃讓浸泡中更均勻，放入冰箱冷藏1-2小時

15、酸爽的青檸香茅浸蝦

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