很多小孩子都愛吃雞翅,家長如果想拉近自己和孩子的關係,不妨變著花樣做雞翅給孩子吃。時間久了,孩子會更加親近你,推薦7種雞翅的美味做法。
1、紅燒雞翅
食材:雞翅中6個、八角1枚、干辣椒2個、大蔥1小段、姜1小塊、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少許、白芝麻少許
做法:
1.將雞翅洗凈,在背面各划兩刀以便入味
2.大蔥切小段、姜切片、大蒜切片
3.鍋內放少許油燒熱,下雞翅煎至兩面微微焦黃
4.將雞翅撥到一邊,放入切好的蔥、姜、蒜煸香
5.烹入料酒、生抽翻炒均勻,倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒
6.大火燒開,轉中小火煮10分鐘,中途給雞翅翻個面
7.最後大火收汁,撒上白芝麻即可出鍋
2、蒜香雞翅
食材:雞翅、生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒、大蒜、白糖
做法:
1.取一隻碗,倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2.在雞翅反面切幾個小口,放入腌肉料內,腌一小時
3.將大蒜切末備用
4.取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色
5.倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香
6.加適量的水,燜煮,雞翅熟后,入鹽收汁即可
3、可樂雞翅
食材:雞翅、可樂1聽、醬油是可樂的1/3、糖1大匙、鹽、料酒、蔥、姜、蒜
做法:
1.將雞翅洗乾淨,瀝干水分
2.雞翅中加入醬油,糖, 鹽,料酒,蔥段,薑片
3.雞翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分鐘左右
4.鍋內倒油,燒熱後放入蔥,姜,蒜爆香,放入雞翅煎
5.煎到兩面金黃時,把多餘的油倒出,加入可樂
6.燒開以後加入腌料滷汁,大火燒開改小火燒透入味
7.轉用大火收汁,最後把腌料中的雜質去除即可
4、新奧爾良烤翅
食材:雞翅10個、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
做法:
1.把10個新鮮雞翅洗凈放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
2.加入少量醬油,放2勺醬油,加入料酒或紅酒,大約2勺子
3.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉、少許黑胡椒
4.將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料
5.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,至少腌制2-3個小時
6.將腌制好的雞翅取出,塗抹上蜂蜜
7.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐,中高火加熱11分鐘即可
5、糟滷雞翅雞爪
食材:雞翅4個、雞爪6個、蔥1根、姜少許、香葉1片、鹽少許、料酒少許、雞精少許
做法:
1.所有食材清洗乾淨,雞爪煎去指尖,對半切開
2.將翅雞、幾片姜和半根蔥一起放入鍋中大燒開
3.燒開后加入雞翅同煮,大火燒沸騰轉中小火煮15分鐘后關火,燜10分鐘
4.將煮熟的雞翅雞爪放在冷水下徹底逐個沖洗乾淨
5.洗去表面油脂並過冷水使其表皮緊緻
6.另取一個鍋子倒入1瓶香糟鹵,調入2湯勺料酒,少許鹽及雞精
7.放入剩下的薑片蔥段及香葉一起大火燒開轉小火煮2分鐘后徹底放涼
8.將徹底放涼的雞翅和雞爪與香糟鹵混合在一起
9.放入保鮮盒中入冰箱冷藏2小時以上入味即可食用
6、香辣炸雞翅
食材:雞翅、炸雞粉、乾麵粉、油
做法:
1.將雞翅洗凈,用炸雞粉腌料,腌至入味
2.將腌好的雞翅,放入乾麵粉中,讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上
3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中,將其篩至麵粉成絮狀
4.鍋中放入油,燒熱,入雞翅,炸至兩面金黃,即可撈出
7、麻辣雞翅
食材:雞翅、花椒、辣椒、白糖、醬油、料酒
做法:
1.將雞翅中洗凈,用料酒和醬油腌20分鐘
2.然後鍋里放油,燒熱了倒雞翅進去炒一下
3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進去,再炒片刻
4.加入花椒和辣椒,再炒一下,加入適量的熱水
5.加些白糖,蓋上鍋蓋,中火煮熟
6.最後放適量鹽調味,再用大火收汁即可出鍋
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