四川21市州必吃美食TOP3！走到哪兒，吃到哪兒

如果用一種美食來代言你的家鄉

你會選什麼？

火鍋？串串？缽缽雞？

作為美食之都的大四川，好吃的不要太多

而且21個市州每個地方都有專屬自己的美味

快來看看你最愛的家鄉味有沒有上榜

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成都 Top3

蛋烘糕

推薦理由：一看到賣蛋烘糕的推車巴適妹就走不動道了，外酥里嫩的蛋烘糕，吃的不僅是味道，更是情懷啊有沒有！一口氣吃十個都沒得問題~白糖花生醬、青椒肉絲老乾媽那都是巴適妹童年心頭的摯愛~

糖油果子

推薦理由：成都人都叫它天鵝蛋， 就是辣么拽！色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口，成都人小時候的記憶。

甜水麵

推薦理由：和筷子一樣粗的麵條，很有嚼勁，口感回甜、微辣，白糖拌著芝麻醬還有散不去的香味……

綿陽 Top3

綿陽米粉

推薦理由：一種很細的粉。哪個綿陽人早上不來一碗？哪個四川人不慕名切吃一哈？

江油肥腸

推薦理由：沒吃過江油肥腸你敢說自己吃過正宗的肥腸？ 色澤黃亮、味道香醇、柔嫩可口，此乃下飯喝酒爽口開胃的必備菜！

梓潼片粉

推薦理由：巴適妹第一次見它的時候還以為是青椒，其實它是加了青菜汁和韭菜汁的粉兒。麻、辣、沖三種口感交織，夏天吃覺得特別清爽可口。

自貢 Top3

冷吃兔

推薦理由：邊吃邊擦鼻涕眼淚，順便再咀一哈手指姆兒的餘味！自貢的名片，絕對吃了讓你痛哭流涕、難以忘記。

仔姜切貓

推薦理由：自貢人民永遠的愛！嫩、鮮、辣，外加兩個字：好吃！不多解釋！

富順豆花

推薦理由：雪白的豆花，綿軟而不老、嫩而不溏、蘸上「辣、麻、香、鮮、甜」的佐料，巴適得板！

攀枝花 Top3

羊肉米線

推薦理由：羊肉湯湯濃而鮮美，跟米線真的是絕配。小米辣、豆瓣、青花椒、花椒面、大蒜，想吃什麼口味就加什麼，對當地人來說，無論早上晚上都想來一碗。

鹽邊油底肉

推薦理由：別看它其貌不揚，但好吃得不行。肉粑皮糯，軟而不綿。

雞棕卷粉

推薦理由：以米卷粉為主料，鮮雞棕菌及雲腿輔之，配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。

瀘州 Top3

五香糕

推薦理由：選用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五種原料而得名。已有60多年的歷史，冷、熱均可食用，風味別具一格。

古藺麻辣雞

推薦理由：皮脆脫骨，麻辣爽口，特製滷水配上秘制蘸料！香得很~~聞一聞都要流口水！

黃粑

推薦理由：傳切片后無論是蒸煮、油炸還是煎炒都特美味，色澤晶瑩黃潤，竹香沁人心脾。

德陽 Top3

羅江豆雞

推薦理由：只有豆皮沒有雞肉哈，綿軟干香，咸香鮮麻。

八寶油糕

推薦理由：摻了花生、核桃、蜜櫻桃、玫瑰泥、芝麻等8種原料而製成，拿一個入口外酥而內軟，芳香綿糯，料多到飛起！

連山回鍋肉

推薦理由：民間俗稱「熬鍋肉」，雖然各地做法不一，但連山的回鍋肉最為出名，肥而不膩、鮮嫩醇香，配白米飯真的巴巴適適的~

廣元 Top3

女皇蒸涼麵

推薦理由：又叫夫妻米涼麵，有酸、甜、麻、辣、香5味，川味十足。據說是武則天進宮前和青梅竹馬的夥伴自創的，她當上皇帝后也對此念念不忘。

劍門豆腐

推薦理由：一定要使用劍門特有的水做哦~豆腐包裹著滿滿的汁水，細嫩鮮美，口感不澀，且有淡淡清香。

肉蛤蟆

推薦理由：別被這名字ha到了，其實它是旺蒼縣的一道特色菜。用臘肉去皮切成薄片小塊，裹上面糊，再放入鍋中用小火炕，炕得黃燦燦的，口感更是香脆得很。

遂寧 Top3

五香果汁牛肉

推薦理由：色澤油亮、五香味濃，一根根吃起更是香噴噴！

「徐老三」豆腐皮

推薦理由：遂寧特色美食的一張名片。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。

蓬溪熨斗糕

推薦理由：別真的以為是熨斗熨出來的~現做現賣，熱氣騰騰，無須吆喝，香氣一飄定會有許多老者和孩童前來光顧。

廣安 Top3

武勝豬肝面

推薦理由：現在大街小巷都開得有！豬肝片得又薄又大，麵條飽吸了豬肝的油氣和湯汁的香辣味，看起真是很有食慾！

岳池米粉

推薦理由：跟綿陽米粉類似，但各有各的獨特哈。鮮美的米粉質地細膩口感滑，無論早晚還是寒暑冬夏，一碗米粉定會頓感周身燥熱、精神煥發。

鹽皮蛋

推薦理由：它是廣安的特色美食，因既是鹽蛋又是皮蛋而得名，蛋黃翻沙，蛋清嫩滑。

內江 Top3

內江牛肉麵

推薦理由：素有「巴蜀小吃之首」的美譽。大塊的牛肉配上麵條，滿滿的飽腹感，一日三餐大家都會喜歡的美食。

隆昌豆桿

推薦理由：酥脆鮮嫩、豆香濃郁、韌性好還有嚼頭。「豆桿紅燒肉」、「香辣豆桿圈」都是當地人熱愛的美味。

油炸粑

推薦理由：摻進食鹽、花椒粉為佐料，然後壓成餅狀，投進滾燙的油鍋炸至金黃色。 內江民間特別流行的一種小吃。

樂山 Top3

缽缽雞

推薦理由：說起樂山就會想到缽缽雞！不止是雞，葷素都有哈！品種多樣，一串串的，吃起來也方便，味道相當安逸！

甜皮鴨

推薦理由：皮皮有點甜的烤鴨子咯~色澤紅亮、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人。

蹺腳牛肉

推薦理由：相傳當時去喝牛肉湯的人們絡繹不絕，很多時候沒座位的人就在門口的石階上蹺著二郎腿食之，因此得名「蹺腳牛肉」，湯濃味香，冬天喝一碗真是暖胃又暖心。

資陽 Top3

安岳米卷

推薦理由：味道鮮美、口感嫩滑、色澤光亮，到資陽不能錯過的名小吃。

安岳鹹肉

推薦理由：用食鹽腌制的，是不是簡單粗暴？肥而不膩，口感鮮香，可不要貪多哈！

樂至燒烤

推薦理由：鬼飲食必選。香！辣！脆！麻！巴適妹已經流口水了……

宜賓 Top3

宜賓燃面

推薦理由：吃了你就曉得它為啥叫燃面了，不辣得你跳咋個好意思說自己是宜賓特色？

李庄白肉

推薦理由：顏色看起雪白雪白~皮薄肉嫩，刀功好得沒話說，肥瘦比例也剛剛好，扮上蒜泥醋汁，好吃到飛起。

南溪豆腐乾

推薦理由：豆腐乾有很多，南溪的更出名。別看它長得黑黑的，但吃起口中滿是豆香，有嚼勁。

南充 Top3

鍋盔夾仙草

推薦理由：絕對是南充人氣小吃NO.1，尤其是方鍋盔夾上仙草，酥脆的皮和著紅油香的仙草，簡直人間美味。當然夾涼麵、滷肉，也是相當巴適~

南充米粉

推薦理由：看圖就曉得了撒~米粉配油干，南充人嗦粉的標配！從5角一碗吃到5塊一碗，但南充人對它的愛可是一點都沒變~

白糖蒸饃

推薦理由：為清乾隆時糕點師哈公奎所製作，好洋氣！其味香甜，口感綿軟，熱吃嚼而不粘，冷吃酥而爽口。

達州 Top3

燈影牛肉

推薦理由：牛肉薄到透光，味麻而香，口感鮮脆，細嚼之，回味無窮。

徐鴨子手撕雞

推薦理由：老闆肯定又姓徐了撒~對了，最正宗的在宣漢縣哦。風味獨特、香徹透骨、色鮮味美。

南壩牛肉

推薦理由：喜歡吃牛肉的朋友真應該去達州。純正黃牛肉，被秘制調料加工過後，絲絲入味。

雅安 Top3

漢源罈子肉

推薦理由：喏，就是用罈子裝起的肉咯，類似紅燒肉的感覺。造型別緻，味道巴適。

榨榨面

推薦理由：成都有渣渣面，雅安有獨特的榨榨面。面是蕎面，酸菜也很絕，好吃。

酥盒回鍋肉

推薦理由：就是酥酥的盒子裝起來的回鍋肉，盒子可以吃哦。別出心裁+味道地道。

阿壩 Top3

風乾氂牛肉

推薦理由：高原氂牛，吸取的都是人間精華啊。肉質酥鬆，細膩，每條肉乾的紋理清晰。

洋芋糍粑

推薦理由：九寨溝當地人喜好製作的洋芋糍粑，味道鮮美，入口爽滑，營養豐富，土豆控們要去嘗嘗。

黑水酥油茶

推薦理由：雖然叫黑水，但絕不是黑暗料理！滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身禦寒，又能補充營養。

甘孜 Top3

水淘糌粑

推薦理由：看起不好看，但是好吃啊。歷史悠久，它以選料好、加工細、香美可口而聞名於康巴。

丹巴香豬腿

推薦理由：因阿蘭·達瓦卓瑪在《天天向上》推薦而出名。丹巴香豬腿名揚美人谷，為許多遊客所喜愛，其製作方式的獨特更是讓人稱奇。

巴塘金絲毛面

推薦理由：巴塘人特別愛吃的一種麵食，成為巴塘人民幸福生活的象徵。做工考究，味香可口。每做一刀金絲面，需半小時左右。

涼山 Top3

豬腸米血

推薦理由：不要被外表騙了。在豬的大小腸內裝上半熟米、血、鹽、豬油、花椒、五香等混合物，有的則裝蕎麥、燕麥等，捲成圈后再煮熟，食用時切成片，用豬油炸后，下酒下苦茶，味道更鮮美。

彝家圓根酸菜

推薦理由：相對於一般的泡菜來說，彝家酸菜可謂是獨樹一幟、自成風味。無論是雞湯、魚湯還是臘肉湯，放一點彝家酸菜絕對算得上點睛之筆！

坨坨肉

推薦理由：真的是好大一坨！吃起來就不要矜持了，大口吃肉大口喝酒！

巴中 Top3

油茶

推薦理由：老一代巴中人的心頭好！油茶更是佔據了巴中人早餐的重要位置。麵粉炒香，加入羊油、胡椒、豆豉、花生碎等各種佐料，香味四溢、暖胃生津。

雞絲豆腐腦

推薦理由：豆腐腦也許常見，但加上雞絲可就是一種創新了。加上豌豆粉，以及鹽、辣椒、花椒等20餘種佐料，攪拌后食用，味道很獨特。

恩陽提糖麻餅

推薦理由：形狀與普通的麻餅是不相同的，它自中間向著兩面微微隆起，看起來形似飛碟一般。黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。

眉山 Top3

東坡肘子

推薦理由：又跟蘇東坡有關了撒。名字文藝，吃起來肥而不膩，想減肥的人看到它都直接失控！

凍耙

推薦理由：它並沒有凍過，反而是熱乎乎的。口味多樣，樣式簡單樸素，良心早餐+小吃。

乾巴牛肉

推薦理由：並不是說吃起來乾巴巴的牛肉哈~香甜美味，饋贈佳品。