1. 先把雞胗洗乾淨切片,放進碗里加適量生粉,鹽(也可適量加點點醋)去腥,抓勻
2. 起鍋,燒點水放入之前弄好的雞胗,燒開二分鐘,撈起,用冷水沖洗雞胗上殘留的髒東西,洗完放一邊瀝水(比較下鍋時候濺油)
3. 在開火之前要把改切的都切好,避免後面手忙腳亂,蒜切片,姜切片,蒜薹切段,小米辣切段,芹菜切段
4. 好了,起鍋開火,放油燒熱,放入蒜,姜,小米辣,爆香,倒入雞胗,翻炒片刻
加入適量鹽,料酒,老抽,再翻炒
加入蒜薹,繼續炒半分鐘左右,放芹菜炒
加入適量的味極鮮,炒勻
OK,大功告成,關火
1. 先把雞胗洗乾淨切片,放進碗里加適量生粉,鹽(也可適量加點點醋)去腥,抓勻
2. 起鍋,燒點水放入之前弄好的雞胗,燒開二分鐘,撈起,用冷水沖洗雞胗上殘留的髒東西,洗完放一邊瀝水(比較下鍋時候濺油)
3. 在開火之前要把改切的都切好,避免後面手忙腳亂,蒜切片,姜切片,蒜薹切段,小米辣切段,芹菜切段
4. 好了,起鍋開火,放油燒熱,放入蒜,姜,小米辣,爆香,倒入雞胗,翻炒片刻
加入適量鹽,料酒,老抽,再翻炒
加入蒜薹,繼續炒半分鐘左右,放芹菜炒
加入適量的味極鮮,炒勻
OK,大功告成,關火
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