大搜羅！從貴陽尋味遵義這些歷史悠久的美食小吃

紅色聖地 美食驛站——遵義

每一個外地遊客到遵義都必到遵義會議會址，但作為一名合格的吃客，一定要知道在距離會址幾百米的地方有一條隱藏著地道美食的巷子——撈沙巷

撈沙巷在遵義老城民主路步行街，是一個歷史悠久的美食聚集地，大約三百米長的街道擠滿了大大小小的人群和美食，如果說很多地方的美食街是專給外地人人吃的「虛有其表」，那麼撈沙巷絕對是美食街界的清流，許多土生土長的遵義人都給我們推薦了這條街上的小吃～

蛋裹輝煌

貴州人對洋芋研究出了360種死法，在遵義最流行的一種就是湄潭小吃蛋包洋芋，這家「蛋裹輝煌」的老店在湄潭已經十多年的歷史，在撈沙巷也已經七八年，幾乎每時每刻店鋪門口都圍滿了人。

把折耳根、酸蘿蔔、火腿腸、米等配料剁碎炒制後放在一張蛋餅里就是蛋裹輝煌。它最大的精華就是這一勺勺的醬料，都是從湄潭運過來的鹵油！

除了招牌你還可以根據自己的喜好選擇，「不放折耳根，多放點酸蘿蔔，加苕粉」這樣的聲音經常穿梭在鐵鏟和鍋的碰撞之間。蛋包飯同樣是他家點單率頗高的菜品～

鐘太怪嚕

鐘太怪嚕與貴陽的人劇滷味相似，主要吃的就是滷菜，但是蘿蔔燉排骨卻是桌桌必點，蘿蔔很入味，飆汁清甜爽口！絕對算得上我吃過最好吃的蘿蔔前三名！

相比蘿蔔我們就認為滷菜不是很入味，後來得知這就是這裡的特色，淡滷水可以天天吃讓人一點也不膩，沾滷味的辣椒水很香。自己做的蛋餃、酥肉都是很受歡迎的菜品！

劉二媽米皮

劉二媽米皮別說在遵義了，在貴陽生意都很好，終於有機會到總店去吃，結果人滿為患，一眼望過去蹲在門口的、站在垃圾桶旁的、乾脆7個人擠在一桌的比比皆是。

她家的米皮一直採用傳統的蒸法，所以勁道棉扎有嚼頭，而辣椒又辣又香，再配上肉丁、花生等又口感豐富又香味濃郁，是遵義家喻戶曉的名小吃。

羅記絲娃娃

在遵義公園路上的絲娃娃和豆腐果不比貴陽的少，貴陽絲娃娃一般是酸湯和原湯，遵義絲娃娃是放在小電磁爐上的紅湯，味道像火鍋底料，吃法是包好的絲娃娃夾起放到燒熱的紅湯裡面燙。另一種蘸水是放了很多佐料的冷湯，一入嘴就很明顯的芝麻油味，配菜上最大特點就是有薄荷

向家洋芋

有不少的遵義朋友跟我們推薦了向家洋芋，貴陽的洋芋粑粑是蘸辣椒面，遵義的洋芋粑粑是蘸一種當地的酸辣醬。其次是「炒洋芋」，炒洋芋在貴陽就是字面意思拿洋芋炒熟了就可以吃了，但是在遵義，炒洋芋內容是相當豐富，裡面可以加很多內容。

除了常見的加苕粉外這裡還可以加豬皮，吃起來鹵香味又增加了一分，味道很好，而且香辣適中，排隊的人老少都有，一看就沒來錯！

滿街都是豆腐果，他家門口就有好幾個豆腐果攤，遵義的戀愛豆腐果鹼味比較重的，味道不同還有另一原因則是蘸水，據悉介紹遵義的蘸水裡加入了米湯，質感粘稠、味道香辣。

相同的是豆腐都先經鹼水洗泡發酵，食用時用將豆腐當腰剖開，添進蘸水。各地口味習慣不同，無關好吃與否，不作置評~

☟☟☟☟重大消息來咯！！

圈貴陽生活服務即將改版成立「吃貨」圈！！

你是否想知道更多美食資訊？

你是否想吃遍貴陽各地？

甚至更多的美食！

那就要多多關注我們圈貴陽APP

除了美食以外

還有很多其它關於「女神圈」、「親子圈」、「汽車圈」的資訊哦！

快成為我們的圈粉吧~