「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」很多人都誤解了，越早知越賺

相信許多人都聽說過 一句俗話叫做「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，就是說夏季吃薑正是養生保健的時刻，相信很多人聽到這句話就會紛紛跑去專門買幾斤姜回家，做成各式各樣的菜式以滿足自己的口腹之慾，又可以養生保健，一舉多得。

確實，生薑不僅是我們日常生活中常用的調料，還是一種很好的養生保健的藥材，生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經。具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。

夏吃薑的益處：

促進食慾

夏天，感覺到食慾不佳，食用涼性食物，消化液分泌減少，再加上過多的使用空調、電風扇，容易出現暑濕。再多美味的食物擺在面前，也不會過多食用。吃一點生薑，能刺激味覺神經，對刺激胃黏膜非常好，胃腸不斷蠕動，促進消化液分泌，消化功能增強，能開胃健脾，讓人有食慾。

健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等癥狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

防暑降溫

生薑中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

殺菌抗感染

夏天溫度，食物容易腐壞，一不小心就能吃壞了肚子;冷飲、冰棍、雪糕這些涼性十足的食物，你吃了還想吃，卻不想，這些食物中細菌極多，食用不當是非常容易引起噁心、嘔吐。生薑能很好的利用揮髮油，殺滅細菌，起到殺菌、消毒的作用。

去除濕氣

夏天溫度高，讓人萎靡不振，沒有精神、長胖、頭昏眼花等不良癥狀，這往往是濕氣過重導致的，濕氣影響到脾胃，脾胃越來越不健全。生薑是熱性食材，吃一點，能振奮陽氣，能去除體內濕氣。最簡單的可以熬一點生薑水喝，除濕效果極強。

在生活中，姜是有很多種煮法的，如姜紅茶、薑汁牛奶、紅糖薑湯、可樂薑湯、燉肉、煎魚加薑片等都可加入姜進去調味。

有些人不喜姜的烈味，也可選擇夏季對祛濕健脾有很好效果的薏米紅豆粥。

夏季天氣炎熱濕氣重，多吃薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對於我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當的吃一些薏米對我們的身體有非常好的幫助。目前市面上的薏米多是重慶的酉陽薏米，福建三明寧化的城南鄉薏米以及福建金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，是著名的土特產，在明代更死貴為朝廷貢品。它是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的的薏米

中醫認為，薏米的顆粒越小，藥用價值越高，眾多的薏米中，金沙薏米顆粒是最小的。也只有它曾為朝廷貢品，說明了它的營養價值。《本草綱目》中記載的正是金沙薏米。

【薏米紅豆粥】

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將紅豆、薏米用清水浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

【薏米白胡椒豬肚湯】

材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生薑、白鬍椒、食用油、料酒少許。

做法：將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上划兩刀備用，腐竹切段備用；取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉；將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白鬍椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，即可食用。

不過，姜雖有藥理作用，但應該注意它的一些用法和禁忌。在夏天，適當吃些生薑，可以抑治腸胃細菌的滋生，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，但是夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

那麼，冬天不能吃生薑嗎？肯定能吃。冬季天氣寒冷，根據「寒者熱之」的原則，冬季吃薑正當時。

而且，吃薑還要注意的是：

1、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者都不宜長期食用生薑。

2、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。

4、睡前也不要吃薑，晚上食姜猶食砒霜，中醫認為晚上陽入於陰，人就要安靜下來準備休息了，晚上吃薑會振奮陽氣，與陽入於陰安靜下來相悖。

「辯證施治」、「對症治療」這是中醫所講，就是說要根據自身的癥狀要了解並對症下藥，千萬不可盲目跟風。

有一句話說的好「適合自己的才是好的」，祝你的身體健健康康的，和醫生說再見！

結語：你平時喜歡吃薑嗎

你知道夏季吃薑要適量了吧

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