第三屆「好味法蘭西」在京舉行，帶你走進「舌尖上的法國」

由法國外交與國際發展部長倡議的「好味法蘭西」活動從2015年起，每年3月在世界五大洲舉行，通過弘揚法國美食、法式生活藝術及地方特色產品，向世界進一步推介法國。

3月21日，世界五大洲的2000余位大廚和71所烹飪學校以晚餐的形式致敬精湛的法國廚藝、法國的創新能力以及法國美食價值理念：分享、愉悅、「吃得好」、現代性和全球性。「好味法蘭西」晚宴也同期在包括北京法國駐華使館在內的140多個法國駐外使館舉行。2017年北京駐華使館晚宴的主題為熱情奔放的「巴黎·卡巴萊」。

多位世界知名美食大師籌備晚宴

當天參與法國駐華使館晚宴準備工作的名廚包括，米其林二星主廚讓-皮埃爾·雅各布（Jean-Pierre Jacob）、法國駐華大使官邸廚師長托馬·西雷（Tomas Ciret）、榮獲2007年「法國最佳糕點師」稱號、2005年世界盃糕點大賽冠軍的菲利普·里各羅（Philippe Rigollot）、世界麵包大賽創始人、味多美全球研發總監克里斯蒂安·瓦布雷（Christian Vabret）。

法國駐華使館官邸花園將變身的草坪上為大家製作精美的法式美味。美食攤位、麵包坊、肉店、雜貨店、酒商，鱗次櫛比地排列，賓客穿梭其間，彷彿置身巴黎街頭，麵包香與浪漫氣息撲面而來。隨後，歡快奔放的歌舞表演將晚宴推入高潮。

在這場全球舉行的美食盛宴中，每份餐單都遵循少油、少糖、少鹽的健康原則。參與活動的餐廳出售套餐售價的5%會捐給一家當地的致力於健康和環境事業的非政府組織。在弘揚法國美食文化和推介法國的同時，引領一種尊重地球和人類健康，分享美食與歡樂的價值觀念。2010年，「法餐」正式入選了聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄。

北京、上海、廣州等10餘個城市的約60家餐廳參與了2017年的好味法蘭西活動。美食愛好者可以在報名餐廳品嘗到豐盛的「法式大餐」：包括餐前酒和法式吐司、前菜、主菜、乳酪和甜點，搭配法國葡萄酒和香檳。通過 「好味法蘭西」活動唯一電商合作平台Enjoy APP預定還能獲得意想不到的折扣。

味多美獲「法國麵包推廣大使」 稱號

晚宴上，法國駐華大使顧山先生（Maurice Gourdault-Montagne）向味多美贈送了精緻的「法棍埃菲爾塔」， 並現場授予味多美 「法國麵包推廣大使」榮譽稱號。味多美「法棍麵包」、「法式蛋糕」也榮獲了「法國駐華使館推薦產品」的榮譽。

味多美是知名麵包坊品牌，誕生於1996年，全門店超過350家。味多美多年來一直致力於法式麵包在的推廣。據介紹，味多美聘請了世界麵包大賽的創始人、法國知名MOF大師克里斯蒂安·瓦布雷先生為全球研發總監，還會到法國尋找最流行的麵包產品，並在發布法國麵包流行趨勢，以引領國內面包的流行潮流。

「好味法蘭西」活動增進對法國旅遊的嚮往

「好味法蘭西」活動理念源自1912年奧古斯特·艾斯科菲（Auguste Escoffier）首創的「伊壁鳩魯晚餐」。這天，世界多個城市會推出同樣的菜單，讓儘可能多的賓客品嘗。法國外交與國際發展部長受此啟發，2015年倡議全球法國使館聯合舉辦了首屆「好味法蘭西」活動。

作為世界第一旅遊目的地國，超過三分之一的國際遊客都將品味美食與美酒作為自己法國之行的「首要任務」。「好味法蘭西」活動的持續舉辦，在全球範圍內增進了更多人對法國旅遊的嚮往。（完）

文/巴黎文娛記者 黎文宇，合作請聯繫：[email protected]

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