玉米面發糕的做法

主料:麵粉 100克，玉米面 100克，白糖 10克，酵母 3克，清水 170克，蔓越莓干 40克，黃油 少許，

玉米面發糕的做法步驟

1.普通麵粉和玉米面粉混合。

2.乾酵母和白砂糖用100g溫水溶解，倒入混合均勻的麵粉中。

3.加入剩餘的水，調整麵糊稠稀至用筷子費力可以攪動。放溫暖處發酵。

4.約一小時左右，看到麵糊體積漲大一倍左右即可拿出。

5.蔓越莓干切成小塊。

6.另外取一個盆，先將盆里塗抹一薄層黃油，然後舀入部分麵糊，撒一些蔓越莓干碎。依次把麵糊和蔓越莓干在盆里碼放完。

7.放溫暖處發酵。待體積漲大一倍，放入蒸鍋里。

8.鍋里放涼水，開大火煮沸，轉中小火蒸約15分鐘。關火，悶5分鐘。

9.取出倒扣在案板上，切成適當大小塊。

10.裝盤。

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