夏日早餐來杯酸奶如何？

現代生活壓力太大，常常讓我們睡得大晚，早上睜開眼睛已經來不及好好吃一頓早飯了。夏天是養護身體的好時機．早餐更加不能忽視。而每天在早餐中加一份優格，對身體健康是很有好處：

大多數人上午的工作是最為繁重的，需要消耗很多的能量，而優格易被人體吸收，能提供超過鮮奶的能量，而且具有很高的保健作用。

一、優格養生功效

1．止瀉整腸

中年人處在事業的上升期，赴宴較多，海吃海喝，暴飲暴食難免發生。早餐加一杯優格，豐宣的乳酸菌可以幫助抑菌整腸，能抑制腸內產氣菌、條件致病菌等有害菌種，達到整腸止瀉的目的。

2．提高免疫功能

優格中富含多種營養元素，乳酸菌能將乳糖和蛋自質分解，易被人體吸收，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，能夠幫助開始出現亞健康狀況的中年人提高抗病能力。

3養顏美容

乳酸在腸道內可產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動，從而清潔胃腸，防止便秘，同時，抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了毒素產生，達到養顏美容，防癌抗癌的效果。

二、優格養生食譜

1．優格紅薯泥

用料：黃心紅薯1根，優格200克

做法：

(1)將紅薯蒸熟壓成泥。

(2)加入鮮奶油拌勻后整形。

(3)將優格淋在紅薯泥上即可。

功效：此早餐有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人食用。

2．綠抹茶優酪乳

用料：綠茶粉1小包，優格200毫升，冷開水50毫升

做法；

(1)先將綠茶粉以50毫升冷開水攪拌均勻。

(2)再加入優格攪拌均勻即可。

功效：排毒養顏，可清除體內垃圾，緩解便秘。

三、注意事項

1、飯後2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼醫為5．4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲優格，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3—5。

2．不與抗生素同服

氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞優格中的乳酸菌，使之失去保健作用。

3、冷藏優格

優格需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高，常溫下優格易變質。

4、優格可溫熱喝

喝一杯冰涼的優格，腸胃會不舒服，想把優格加熱后飲用，又擔心加熱會破壞營養。其實，優格是可以溫熱后飲用的。若只把優格進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。把優格連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，等奶袋手感溫熱了，便可飲用。

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