家裡常備這個，清熱解毒又去火消炎，常吃不用醫生開藥方

看到這個圖片知道什麼了嗎？今天桃子要給大家介紹的是一種可以當蔬菜吃的穿心蓮。家裡陽台上種植了好大一盆的穿心蓮，充足的陽光和水分，穿心蓮長勢很茂盛的，開的紫紅色的小花很是喜人呢！時不常的我就摘幾片嫩葉拌個冷盤吃，很是爽口，清火呀！

蔬菜穿心蓮的味道和一般的蔬菜味道沒太大差異，就是有一點青草味（土腥味或青嫩味），略有淡淡的苦味；還有另一種是藥用的穿心蓮，是不能作為蔬菜食用的，只能入葯。

蔬菜穿心蓮還含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分，對流行的感冒、肺炎；愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。同時，它作為一種苦味蔬菜，可以清熱敗火，是極其適宜春夏季食用的，消暑、敗火。有條件的，你也種植一盆穿心蓮吧！既可以當花養殖觀賞，也可以當蔬菜食用，一舉兩得啊！

桃子帶給大家——爽口穿心蓮的調拌方法，來看看吧。

原料：穿心蓮（嫩葉） 100克 麻醬 1小勺 生抽 5克 香醋 5克 食鹽 1克 熟花生米 30克 大蒜 2瓣 油潑辣子 10克

製作：

1、將穿心蓮嫩葉入清水裡浸泡兩分鐘，清洗乾淨；

2、撈出穿心蓮，控干水份；

3、調個涼拌汁：芝麻醬一小勺、生抽、香醋、食鹽放入碗里；

4、加一點點涼開水，調拌均勻；

5、將熟的花生米用刀切碎，不要太碎了，有些顆粒口感較好的；

6、大蒜切碎末；

7、淋上拌好的涼拌汁、撒上花生碎、大蒜末，喜辣的，淋上油潑辣子，拌勻就可以食用了。

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