蜜汁杏鮑菇的做法 好看好吃營養豐富

杏鮑菇味道鮮美營養價值高，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「蜜汁杏鮑菇的做法 好看好吃營養豐富」，一起來看下吧!

首先來看下蜜汁杏鮑菇的做法：

材料：

杏鮑菇，鹽，香油，胡椒粉，生抽，蜂蜜，老抽，料酒等

步驟：

1.杏鮑菇洗乾淨切成約1CM的厚片

2.用刀劃出紋路，小心點不要弄斷，調個醬汁：一勺蜂蜜

3.加一勺料酒、半勺香油、適量的生抽、老抽再加一點鹽和胡椒粉

4.攪拌均勻，把杏鮑菇放在平底鍋里

5.均勻地澆上醬汁，腌制10分鐘，用中小火開始煎

6.中途杏鮑菇會出水，繼續煎，可以翻面，直到煎到汁水收干即可

以上主要介紹了蜜汁杏鮑菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於杏鮑菇的小知識。

杏鮑菇的功效與作用

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

杏鮑菇的挑選

看菌蓋

菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

看菌褶

菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

看菌柄

先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。