巧手媽媽教你如何自己做寶寶的生日蛋糕

生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。如果可以在家自己親手製作蛋糕，一定會意義非常深刻，可以我們的日常生活增添生活樂趣。今天為大家介紹自己可以在家輕鬆製作蛋糕的小妙招，讓你可以自己在家輕鬆製作出美味又自己喜歡的生日蛋糕。

製作方法：

1 基本材料：

主料：雞蛋(5個) 普通麵粉(70克)色拉油(120ml) 牛奶(約100ml)

調料：白砂糖(65克) 淡奶油(100克) 檸檬

廚具：電考箱，打蛋器

2 製作步驟：

(1)首先進行基礎蛋糕的製作。

a 處理蛋黃：

將蛋黃和蛋白進行分離。往蛋黃中加入30克白砂糖加入色拉油，適量的牛奶用打蛋器攪拌均勻。

用普通麵粉70克，玉米澱粉40克，泡打粉4克和約3克的食鹽一起攪拌，放入到蛋液中，用打蛋器攪勻。

b 處理蛋白：往蛋白中放入30克砂糖，滴幾滴檸檬汁，攪拌蛋白成泡沫狀，至體積膨大一倍，加入27克白砂糖，中速較大蛋白到有明顯紋路，再次加入27克白砂糖，繼續攪拌。讓蛋白霜白霜變得更加細膩。加糖是為了成功打出結實蛋白霜。分次加糖的原因是為了防止一次加太多糖難以溶解。

c 將處理好的蛋黃液和蛋白霜攪拌均勻放入準備好的模具中，模具底層要事先抹一層黃油，8分滿，輕磕幾下，放入烤箱中。烤箱溫度設置為140度。

d 烤好后，取出，晾3分鐘，看到蛋糕邊和模具邊緣脫開，可以將蛋糕從模具中取出。

(2)做出自己喜歡的花色圖案

a 超市中可以買到奶油，我們可以將事先買好的奶油在冰箱里冷藏24小時，只有溫度足夠低的奶油，打發后才不會很快的化掉再根據自己的口味放入適量的細砂糖

b 往自己做好的蛋糕上均勻的抹上奶油。

c 裝飾蛋糕

可以根據自己的喜好，用奶油畫出自己想要的圖案和裝飾物。

小貼士：想讓自己的蛋糕更好看，可以往蛋糕上加一些裝飾。

a 加水果

可以根據自己的口味放自己喜歡的水果，草莓，奇異果，芒果，藍莓等。

b 加鮮花

用各種顏色的奶油，做出花的圖案，裝飾在自己想要裝飾的地方。

c 做卡通圖案

如果是送給小孩子的，可以在蛋糕表面畫一些卡通圖案。

d 加一些果仁

乾果，或者撒一些朱古力粉之類的。