喝醋可以 軟化血管？

許多人相信，每天喝口醋，或吃一點醋泡的食物，可以軟化血管、降脂降壓、增強免疫、抗癌排毒、美容減肥。醋作為一種調味料，能讓菜肴美味可口，但在保健方面，醋真的可以軟化血管嗎?

綠燈：醋確實有開胃、消食、殺菌和化淤散結的作用。

紅燈：中醫和西醫一致認為，喝醋並沒有軟化血管的作用，而且過量食用甚至還會對胃部造成更嚴重的傷害。專家建議，一天的食醋量不能超過6毫升。預防血管疾病，還是平時做到營養均衡，以清淡的飲食為主，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，加強運動鍛煉，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。

本報記者 方月寧