五花肉和它搭配 味道醇厚，對付倒春寒，增加能量來點硬菜

刻期又下起了細雨，遲早溫差很大你們為了，為了搪塞倒春寒，增進能量來點硬菜，列位都吃過梅菜扣肉，噴香芋扣肉，不妨事嘗嘗猴頭菇扣肉吧，，，猴頭菇扣肉是用豬五花肉和猴頭菇製成的，猴頭菇吸收了肉的濃噴香。很是潤滑。則五花肉伴有猴頭菇的清噴香，滋味越發醇厚。越發酥爛入味，肉肥而不膩，進口即化了。

猴頭菇是一種高卵白、低脂肪，猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有助於血液輪迴，能低落血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者抱負食物。能進步人體免疫成果，可延緩朽邁對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜葯宜膳的抱負食物。

主料；五花肉 500克，猴頭菇 50克 ，花椰菜 適量

輔料；五噴香粉 蔥姜 噴香油 豆瓣醬 蚝油 鹽 糖 料酒

做法；

1 籌備好五花肉和猴頭菇。

2 猴頭菇用溫水泡發，重複漂洗屢次，再浸泡1天。【半途擠干換水】

3 五花肉切成大片。

4 五花肉片插手五噴香粉 豆瓣醬 醬油 蚝油 鹽 料酒 糖 噴香油攪拌勻稱。

5 插手蔥姜，攪拌勻稱腌制12小時。

6 從冰箱拿出，充實攪拌勻稱。

7 將泡發的猴頭菇擠干水分，切成大片。

8 碼放在碗內周圍。

9 將腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中。

10 上面再碼上一層猴頭菇片。

11 將殘剩的湯汁澆入扣肉碗中。

12 放入蒸鍋，蒸制1小時。

13 蒸好后將碗掏出。

14 濾出湯汁，扣在盤子中。

15 輕輕拿失碗。

16 附近碼上焯水的花椰菜。

17 將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。

18 把芡汁倒在扣肉的上面即可。

叨嘮；蒸制時刻詬誶看肉量的若干好多來抉擇。泡發猴頭菇要用溫水，泡至進程要重複擠干水分再插手新水。