陝西涼皮料水配方:
八角:15克、花椒:10克、桂皮:8克、小茴香:10克、良姜:5克、香砂:4克、草果:兩個、香葉:3克,製作方法:
1、將以上大料用料袋裝起來,水15斤放入鍋內燒開。加入10克老抽,取出一半做料水。
2、給剩下的料水加入等量的香醋或陳醋。
3、放涼后將大料水盛在一個水盆,放置於冷鮮櫃中,根據用量取出。倒前攪拌均勻即可。
陝西涼皮料水配方:
八角:15克、花椒:10克、桂皮:8克、小茴香:10克、良姜:5克、香砂:4克、草果:兩個、香葉:3克,製作方法:
1、將以上大料用料袋裝起來,水15斤放入鍋內燒開。加入10克老抽,取出一半做料水。
2、給剩下的料水加入等量的香醋或陳醋。
3、放涼后將大料水盛在一個水盆,放置於冷鮮櫃中,根據用量取出。倒前攪拌均勻即可。
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