醬香豬蹄的做法 人見人愛的一款美食

醬香豬蹄超美味，超營養，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「醬香豬蹄的做法 人見人愛的一款美食」，一起來看下吧!

首先來看下醬香豬蹄的做法：

材料：

豬蹄，生抽，干辣椒，薑片，蔥段，老抽，精鹽，蚝油，冰糖，香葉，花椒粒，大料，桂皮等

步驟：

1.豬前蹄，清洗乾淨

2.輔料：香料

3.把香料用紗布包起來備用

4.鍋內加水，加入豬蹄焯水8分鐘

5.豬蹄焯好后清洗乾淨瀝干水

6.把香料包和豬蹄碼到鍋里

7.加入生抽，老抽，蚝油，精鹽和冰糖，加適量水，水量與豬蹄持平，煮30分鐘即可。關火后燜15分鐘左右，浸泡過程是讓豬蹄入味

以上主要介紹了醬香豬蹄的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豬蹄的小知識。

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的存儲

1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。

2.如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。