玉米是一種粗糧,老年人吃了有降糖的作用,在冬季時不防磨成面,做些營養的玉米餅吃,搭配軟糯的山藥,營養更豐富,吃起來口感更豐富,鮮香美味,吃起來細膩更香。
【糖尿病食療佳品玉米山藥餅】
主料:鮮玉米半根、小麥麵粉100g、山藥200g、
輔料:植物油少許、泡打粉少許、
步驟:
1、鮮玉米剝皮去須后洗乾淨,然後用刀切下籽粒(一定要緊緊的貼住玉米軸連同胚芽部分也切下來,因為玉米的礦物質約80%存在於胚部)。
2、山藥去皮洗凈后切成丁。
3、玉米粒、山藥丁倒入破壁機的料理桶;選擇蔬果程序,將玉米和山藥打成糊。
4、程序結束后取下料理桶,把玉米山藥糊倒入盆里。
5、玉米山藥糊里加100克麵粉和少許泡打粉,攪勻成稠的麵糊。
6、平底鍋燒溫熱,加適量的植物油,用勺子盛麵糊慢慢倒進鍋里,攤成一個個的小圓餅,煎至兩面金黃熟透即可。
7、完成。