香辣雞脖子的做法 絕對讓你吃得夠爽

香辣雞脖子的做法 絕對讓你吃得夠爽

雞脖子

蔥

蒜

姜

郫縣豆瓣

花椒

干辣椒

料酒

生抽

老抽

糖

鹽

雞粉

麻椒

香辣雞脖子的做法

1 準備材料。

2 雞脖子洗凈，冷水下鍋，在鍋里加入蔥段、薑片、適量花椒、麻椒、料酒煮開后再沸水煮四五分鐘撈出。

3 雞脖子切斷，準備蔥段、薑絲、蒜瓣、干辣椒、一顆八角、十幾粒麻椒。

4 鍋里熱油，下蔥姜蒜爆香后加入麻椒、干辣椒和八角翻炒出香味

5 加入一勺郫縣豆瓣炒開後放入雞脖子翻炒。

6 翻炒期間烹入料酒、鹽、糖、老抽、生抽翻炒均勻，再加入一點雞粉后倒入沒過雞脖子的水。

7 大火煮開后收汁兒，在湯汁基本被收干后開鍋加入孜然和芝麻翻炒均勻就可以出鍋了。