老北京炸醬麵的做法

小時候，爺爺總會做炸醬麵給我吃，豆瓣醬的絲滑漂溢在衚衕中，每當經過的人總會嘮叨幾句的讚美。長大以後，按照爺爺的話做炸醬麵，對我而言，這不僅僅是一碗面，而是親情升溫，還有對爺爺的思念，這碗面獻給我親愛的爺爺！

By 開心之福

用料

• 豬肉 200克
• 蔥花 適量
• 胡蘿絲 少許
• 紅椒 一片
• 鹽 少許
• 油 適量
• 洋蔥 半個
• 六月香豆瓣醬 3勺
• 料酒 1勺
• 六月鮮醬油 2勺
• 蒜蓉 2勺

做法步驟

1、準備材料(使用六月鮮醬油）

2、使用蔥伴侶六月香豆瓣醬

3、把200克豬肉切丁

4、加入鍋中炒

5、放入六月鮮醬油、 料酒,半顆洋蔥

6、準備麵條

7、麵條放在水中煮熟

8、放入黃瓜絲裝飾

9、最後放入6月香豆瓣醬

10、最後放入蔥花 、蒜蓉、 胡蘿蔔絲、紅椒

小貼士

在炒豬肉時，小火炒，以防炒糊，炒成褐色時及拿出。

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