青汁草莓大福的做法

草莓大福，這次我將大麥青汁粉加入，使糯米皮的口感更加豐富，味道更加獨特，食用起來也更加健康。做起來也是很簡單，只要用微波爐幾分鐘就可，省去了蒸的麻煩，當然，蒸的也相當不錯。只是微波爐更省時更力，只需五分鐘的時間。 豆沙和草莓相結合，酸甜爽口而不膩，配上雖軟但Q的青汁糯米皮，咬上一口，層層滋味綜合在一起，真的很贊。

By 蘋果小廚

用料

• 糯米粉 80克
• 玉米澱粉 25克
• 大麥青汁 5克
• 玉米油 25克
• 水 115克
• 紅豆沙 適量
• 草莓 6顆
• 熟糯米粉 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、將糯米粉、玉米澱粉、大麥青汁粉放在容器中。

3、加入玉米油。

4、再加入水用筷子攪抖均勻。

5、攪成細膩光滑的糊狀。

6、微波爐共加熱5分鐘，每加熱30秒就拿出來攪拌一下，再繼續放進去加熱。

7、重複加熱攪抖至糯米粉全熟，熟透的糯米皮顏色會變深。

8、草莓提前用淡鹽水浸泡。

9、去蒂用廚房紙吸盡水份，如果草莓過長，可以切去尾端。

10、取一團豆沙用手按扁，放進草莓。

11、用豆沙包住草莓。

12、取少許糯米粉在盤中，用微波爐加熱至顏色微黃，也可以用鍋略炒。

13、取約30克的糯米皮在手中壓扁。

14、將豆沙團放在糯米皮上，用虎口輕輕向上推。

15、最後收口，將整個豆沙團包住就可。

16、收口向下，最後進行略整形。

17、表面也可沾上些椰蓉

18、美美的享用吧！

19、

小貼士

吃不完的大福可密封后冰箱保存，儘快食用完。 2糯米麵糰也可在鍋中蒸十分鐘左右即可熟透。 3糯米麵糰太熱太涼都不好操作，可戴上手套防沾。

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