首屆兒童食育研討大會在鄭州召開

日前，首屆兒童食育研討大會在鄭州召開。與會專家共同研討創建以食育為核心的具有特色兒童教育體系。

河南省教育廳副廳長毛傑致辭

河南省教育廳副廳長毛傑做了開幕致辭。毛傑說：「兒童健康是兒童發展的重中之重。我省很多幼稚園在省實驗幼稚園的引領帶動下，把開展食育作為落實『健康第一』的重要舉措，進行了一系列的探索和實踐。食育的核心理念是為兒童一生的健康發展奠基，期望通過食育課程的研究與實施，幫助幼兒養成良好的飲食習慣，獲得自主健康的知識和能力，形成受益終生的文明生活方式，為提升一生的生活質量和生命品質打好基礎。」

此外，東北師範大學教育學部教授，學前教育研究會健康委員會副主任，教育部幼稚園園長培訓中心副主任王小英做了題為《為學前兒童一生身心健康奠基》的演講。華東師範大學教育學部教授，學前教育研究會健康委員會理事周念麗用一段精彩的演講分享了推動「食育」的重要意義。國家行政學院教授，經濟學教研部副主任，鄉村文明研究中心主任，北京鳳凰耕讀書院院長張孝德則為大家解讀了基於東方智慧的食育之道。

河南省實驗幼稚園園長張秋萍錄製微電影《食育從這裡開始》

研討會上，來自幼稚園、有機農場的實踐者分享了「食育」工作的經驗。河南省實驗幼稚園作為國內最早進行「食育」的幼稚園，積累了豐富的實踐經驗。幼稚園將食物的認知、種植和傳統的農耕文化相結合，將食物的營養學知識和中醫的體質辨識、食療養生相結合，將武術與食育相結合，初步形成了獨具特色的「食育」理念和創新的「食育」課程體系。幼稚園的食育實踐「立足於國情，紮根於傳統文化，生長於天地之間，結果於身心健康」，是對中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》的深入貫徹與落實，得到省教育廳的積極肯定及國內外專家的高度評價。無論是河南省實驗幼稚園為代表的公立幼稚園，還是北京普潤園與房山書院為代表的私立幼稚園，食育在教育教學資源上都逐漸豐富。米萊、張秋萍和食育自由插畫師朴提創作的食育教學片、食育繪本已經進入學前教育的課堂。

同時，北京鳳凰德米特農場創始人李岩和北京鳳凰耕讀書院趙欣欣介紹了有機農場開展的四季系列食育活動。教育農場課程開發專家，北京親農耕農業體驗區與愛體驗蘋果主題公園項目總監於青宏從農場食育課程的研發與設計的實例分享了如何把農園變成學園。著名食養、配餐與食育專家，春蘭養生機構創始人朱春蘭主張「良食即良藥」，大自然饋贈給我們最好的禮物就是健康安全的食材。北京恆星學校校長、耕讀行者王健和台灣資深媒體人、慢活瑜伽蔬食倡導者張瑜芳、張詠萱都對食材有著深刻的認識。王健認為頂級食材來源於野生食材。

義大利專家保羅•皮斯緹思和艾利國在河南省學前教育食育實踐基地交流

會議期間，來自世界各地的專家與食育學者和實踐者做了交流。國際幼教協會會長金琦·芙美子和日本藤幼稚園園長加藤積一分享了日本食育概況以及幼稚園的食育實踐。義大利著名有機農耕專家與有機園藝家保羅•皮斯緹思（Paolo Pistis）介紹了如何種植自然、安全與健康的食材。北京德圃文化交流機構創始人，德米特協會協助理事艾利國（Amerigo Sivelli）介紹了義大利華德福學校中的農耕、營養與食育課程。

據了解，大會由河南省學前教育發展中心、河南省實驗幼稚園、新地球天然食品聯盟、春蘭食養文化傳播公司、北京東方樂活國際文化交流中心共同主辦，北京地球村環境教育中心和北京樂和公益基金會協辦。會議期間，微電影《食育從這裡開始》舉行首映，來自世界各地的觀眾觀看了首映式。