對於已經吃輔食的寶寶們來說,輔食粥是個相當不錯的選擇。
不過,要做出味道好又營養的粥來,要學會對搭配不同的食材,種類多樣化、經常翻新花樣,才能增加寶寶對於食物的興趣,提高食慾。
今天這碗菠菜雞肉海米粥,大小寶寶都適合,口感柔嫩細膩、鮮香軟糯,有海米天然的咸鮮調味,就算不加鹽,寶寶也很愛。
海米營養豐富,優質蛋白是普通魚、蛋、奶的幾十倍,而且肉質鬆軟,寶寶很容易消化,加上雞肉和菠菜,營養密度變得更高。冬季給寶寶來上一碗,非常溫潤滋養!
食譜小貼士
1. 1歲以內寶寶輔食粥不要加鹽、味精等調味料,因為給寶寶添加鹽和味精,會增加腎臟的負擔,對寶寶的健康不利。
2. 就算到了1歲以後可以在輔食粥中添加少量鹽,口味也要比成人淡許多,以防讓寶寶養成嗜鹽、嗜糖的壞習慣。
[ 食 材 ]
參考月齡:10個月以上
食材準備: 雞胸肉20克,菠菜1顆,大米30克,海米3克
烹飪時間:30分鐘
推薦指數:★★★★★
[ 做法 ]
1.大米冷水浸泡30分鐘,提前準備好哈!
2.菠菜清洗乾淨焯水。
Tips:
焯水時間不要太久,一般是沸水入鍋,再次沸水就可以撈出來啦!
3.焯好水以後的菠菜切末。
4.海米沖洗乾淨,然後用冷水泡洗。
Tips:
泡洗的時候需要換3-4次水,這樣吃起來口感就不會太咸。海米是海蝦經過晾曬等工序做成的,營養非常贊,用來做粥也不需要額外加鹽噢!
5.泡洗好的海米體積會略微膨脹,味道有點鹹味就可以啦,剁碎成末。
Tips:
這裡要根據自己寶寶的咀嚼能力來做,可以剁成細碎的末末,也可以像我這樣切成小丁。如果你不確定寶寶是否能咀嚼碎化,那就切丁放粥里,盛出來的時候要蝦米挑出去,蝦米的味道已經融入到粥里啦,依然會有鮮味哦!
6.雞胸肉放在砧板上,左手拉住肉的一側,右手用刀刮肉泥。這樣做出來的肉泥比用刀切的嫩。
7.處理好的肉泥,加少許的水。
8.再滴2-3滴食用油。
9.攪拌均勻。
Tips:
加入水和油是為了防止肉泥進入鍋里之後抱團,這樣做可以保證肉的嫩度。
10.鍋里加入足量的清水,然後放入大米和海米一塊燜煮。
11. 煮至大米粘稠感增加的時候放入雞肉泥,用筷子迅速攪拌均勻,防止成團。
12.米粥煮好以後放入菠菜攪拌均勻,然後關火燜1分鐘。
Tips:
菠菜提前焯水的時候已經斷生啦,這裡用餘溫再次加熱就可以熟透了,如果繼續燒煮會導致菜葉變黃。
13.燜好以後就可以盛給寶寶咯!
除了今天這款粥,還給大家匯總了一下我做過的粥,猛戳下方圖片查看!
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