春季養肝必備的時令菜 營養又瘦身！

主菜:菠菜炒肉絲

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用料:菠菜梗200克；豬肉100克；干紅椒2隻；蔥；蛋清；澱粉；料酒；鹽；

做法:

1、將豬肉切成細絲，並用蛋清澱粉料酒抓勻上漿備用，干紅椒切段，蔥切段備用，將菠菜用手撕成長條，用切再略切成寸段。

2、鍋中放適量油燒熱，加入肉絲滑炒變色盛出，剩用鍋中底油，加入蔥干紅炒香，加入菠菜梗快速翻炒，略變軟時，加入肉絲同炒，9翻勻后，加入鹽調味出鍋。

3、小貼士：菠菜梗需要大火快炒，保持其脆感。

副菜:炒蟹味菇

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用料:蟹味菇2小盒；青紅椒若干（可用彩椒代替，主要是為了好看）；蒜籽2瓣、姜1小塊；油；鹽；蚝油；

做法:

1、蟹味菇去掉根部洗乾淨后瀝干水備用；青紅椒切斜片、姜蒜也切小片；

2、鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘，放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蚝油調味，炒勻即可。

3、蟹味菇，具有防止便秘、防癌抗癌、提高免疫力的功效，是一種低熱量低脂肪的食品。

靚湯:山藥玉米蓮藕排骨湯

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用料:排骨1根；山藥250克；蓮藕250克；甜玉米1個；姜2片；清水8碗；

做法:

1、將排骨斬件，放水裡煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。山藥刨皮后切滾刀塊備用。蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔里的泥土。甜玉米切件，準備2片生薑。

2、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。

3、將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開後轉小火煲2小時后加鹽調味即可。

4、當你不知道煲什麼湯來喝的時候，選它沒錯的，因為這個湯一年四季都會是你家餐桌上適合的老火湯哦！

5、山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，它含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能幫助消化、降低血糖。更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

6、而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等癥狀的恢復有所幫助。

寶寶餐:清燉排骨湯麵

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用料:排骨一斤；蔥白幾段；姜幾片；八角一個（可不放）；麵條一把；枸杞（可不放）；醬油；鹽少許；

做法:

1、排骨洗凈焯水之後，放入紫砂煲，加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油。開慢檔，6-8小時左右，前1小時加鹽。

2、麵條煮熟后可加排骨湯做成排骨湯麵，配以蘿蔔和黃瓜拌的小冷盤，完美口味。

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