意式薄皮脆底PIZZA披薩

不會發麵沒有關係，這個菜譜直接讓你成為高手，和PIZZA店說拜拜。還能收下冰箱里的蔬菜。嘻嘻

By selena_xin

用料

• 自發粉 200g
• 溫水 100g
• 火腿丁 50g
• 紅椒黃椒 半個
• 花椰菜 幾朵
• 白蘑菇 5朵
• 洋蔥 半個
• 鹽 1g
• 橄欖油 10g
• 芝士 400g
• 番茄醬 少量
• 披薩草（可選） 少量

做法步驟

1、粉、水、油、鹽放入盆中，手揉成一個光滑的麵糰。蓋上濕布醒發25分鐘。有麵包機的全投入麵包機5至10分鐘就差不多

2、醒發的過程中切蔬菜成丁，蘑菇切片

3、醒發好的麵糰，取100 g麵糰擀開成一張薄餅，大概0.5 cm 厚度餅可以你喜歡的形狀

4、烤盤上刷厚油，放入餅。然後餅上面先刷油、番茄醬、芝士、葷菜、蔬菜、再芝士，最後披薩草一層。

5、烤箱預熱好后，上火200下火210，烤15分鐘左右

小貼士

1.脆底的關鍵是烤盤要刷厚油 2.菜一定不要貪多，薄薄的一層就好 3.400g的麵糰，我烤成了兩大一小，因餅薄，如果只吃它量剛好夠一家三口。

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