菜譜 | 烘焙新手入門必學小甜點！簡單零失敗！！

紅豆杏仁司康

源自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》，根據低脂和我的實際操作改了方子。做一次大概20個，可以吃三天的樣子吧。

食材：低筋麵粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量；

做法：1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，準備好適量的杏仁；

2、麵粉過篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到沒有乾麵粉；

3、把麵糰分成等量的麵糰並且搓圓，把杏仁壓到上面；

4、壓的時候一定要注意了，最好有少許的麵糰能把杏仁包裹住，最後往司康上方均勻地撒上一層糖粉；

5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出冷卻好好吃，配上紅茶簡直享受，下面純粹為了秀圖哈哈.

咖啡核桃餅乾

餅乾有一股香香的咖啡味，配上脆脆的堅果，味道太棒了。好吃低脂還提神哦~這個做一次蠻多的，可以吃一周。原菜譜來自中島志憬的《笑臉餅乾》，根據實際情況有很大調整。

食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋麵粉120克、紅糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克；

做法：1、核桃去殼后對半掰開，不要弄碎；

2、紅糖壓細一點，把所有的食材混合均勻，揉至沒有一點乾麵粉；

3、把揉好的麵糰揉成如圖所示的形狀，有點像歐包吧哈哈，放入冰箱冷凍1小時左右；

4、取出麵糰，切成1厘米左右厚的餅乾片，放入烤箱175度25-30分鐘即可；

香香的帶著堅果味好棒。

好啦，下面這些都不是減脂的能量餅乾，熱量雖然有點高，但是口感超級贊的呀好么。

蔓越莓餅乾

這應該是新手入門烘焙做的最多的餅乾了吧，不僅顏值高，而且是真的特別好吃呀，還有養顏功效哦~

食材：低筋麵粉115克、蔓越莓干30克、雞蛋液15克、白糖35克、黃油65克；

做法：1、把黃油和白砂糖隔水溶化，黃油融化成液體，白糖有顆粒沒關係；

2、蔓越莓切成1毫米的條狀，和步驟1、雞蛋液以及麵粉混合均勻，揉成麵糰；

3、保鮮膜或袋將其揉成條狀，冰箱冷凍40-60分鐘，麵糰切成7毫米左右厚的片狀，放入烤箱180度15分鐘。

搞定啦！