這瓜又鮮又嫩，清脂祛火，酸辣開胃好清爽

很多人沒有嘗試過涼拌西葫蘆，而只是清炒。

其實涼拌也很好吃，清淡爽口，現在是西葫蘆的季節，超級嫩。

早餐只有粥也很單調，加個小菜，就豐富了很多，選擇各種快手的小菜吧。

✎西葫蘆的功效

潤肺止咳、消腫散結

潤澤肌膚

減肥、抗癌防癌

提高免疫力、抗病毒和腫瘤

如何挑選西葫蘆

最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

| 涼拌西葫蘆 |

by 禾小荷

用料

主料：西葫蘆200克；大蒜2粒

輔料：鹽1克；芝麻油幾滴；生抽1勺；醋1勺

做法

1.西葫蘆一個，洗凈，去掉頭尾

2.用擦絲器擦出絲來，不需要太細，我用的粗條，因為拌完后很容易出水，所以略微粗點更好吃，用了半根西葫蘆

3.蒜拍扁切末

4.西葫蘆絲放進盤子里，加蒜末

5.加入所有調料

6.拌勻就可以吃了，是不是超級簡單呢

烹飪技巧

根據你自己的口味，調整各種調料的量吧。