竹炭食品真的可以吃嗎？

近幾年，生活中出現了一種新型的食品——竹炭食品，這些竹炭食品看起來其貌不揚，售價卻遠高於同類食品，並且不少商家宣傳，竹炭食品具有吸附人體有害物質、凈化血液毒素、有助於人體消化排泄、排毒養顏等功效。竹炭食品真的有那麼神奇?那就讓我們一起認識一下竹炭的相關知識吧。

竹炭，是用老齡竹和竹材加工剩餘物經高溫無氧乾餾而成，質地細密、比重大、孔隙多、礦物質含量豐富、比表面積每克達250~300平方米，具有吸附和自動調濕作用。竹炭食品是指把竹炭粉末按照一定比例加入到食品原料中，再按照食品加工工藝製作而成，因沒有相關標準規定，不同竹炭食品所含有的竹炭粉末的量不確定。

竹炭具有很強的吸附性，通過電子顯微鏡觀察和吸附測定，其表面積介於每克250~300平方米，比木炭大3~6倍，能夠吸附空氣中和水中大量有毒有害物質;隨著炭化溫度升高，竹炭的導電性能增加，因而具有遮蔽電磁波的功效，屏蔽效果與導電性正相關;產生8μm~25μm的紅外線波長，能夠引起人體表面微血管的血液循環，促進新陳代謝;竹炭可使空氣中水分子電解生成負離子，增加空氣中負氧離子的含量，主要用於燃燒，水質凈化，土壤改良，醫療保健等。

《食品添加劑使用衛生標準》規定植物炭黑可作為著色劑用於糖果、大米製品、小麥粉製品、糕點、餅乾生產加工;植物活性炭可作為食品工業用加工助劑使用，但應在製成最終產品前除去。

如果作為活性炭，它只能作為加工助劑，不能體現在產品的最終形態，但是目前市場上的竹炭食品明顯是含有竹炭成分，顯然違規;那如果作為植物炭黑，表面上符合標準，但是因為竹炭的工藝與炭黑的工藝明顯存在不同，不能簡單把竹炭當做植物炭黑，並且《食品添加劑使用衛生標準》規定，最大添加量為5g/Kg，顯然市面上的竹炭產品已經違反規定。竹炭粉的生產若嚴格按照植物炭黑的國家標準(從選材到工藝)生產，其毒性程度經過有關部門評估，就可以認定為植物炭黑，竹炭食品的生產按照植物炭黑的標準執行。但是按照目前的國家標準，竹炭既不能作為食品原料，也不能作為食品添加劑。

人體有自己的代謝系統，產生的有害物質可以通過正常的代謝系統排出。另外，人體內的有害物質是在細胞代謝中產生的，這些代謝產物從細胞進入血液，再達到腎臟，經腎過濾後排出體外，是沒有機會進入腸道的。而竹炭食品隨著人體攝入，從消化道到腸胃，最後排出體外，是沒有機會接觸到這些代謝產物，更不用提排毒養顏了。竹炭食品攝入得當，可以改善腸道健康，可如果攝入過量，反而是會引起腹瀉的。

更多竹製品資訊請關註：竹製品網