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夏天還在喝冰咖灰?Out啦,如今應該喝冷泡茶!

中土本是茶的故鄉,我們享用茶的方法,從吃茶,到煮茶,再到泡茶,已經延續好幾千年。不管哪種享用的方法,茶是熱的,熱的… …

然而這不是茶的唯一結局,冷泡茶的興起,讓Foodie的選擇又多了一種類型,嗯,不是款,是類型哦。再然而,選擇冷泡的理由是什麼呢?

甘甜不苦澀

冷泡茶的茶湯里,會較少析出咖啡因和單寧酸,這兩樣都是苦味的由來。冷泡后茶水的甘甜清冽,是夏日的舒爽好飲料。

(冷泡茶的特點是先甘甜,后清香,口感清爽。圖片來自網路)

更多兒茶素和其他各種有益成分

冷水沖泡茶水,可以讓茶葉釋放出更多的兒茶素。兒茶素是個什麼鬼?那是茶湯里的好東西,抗氧化很有效,就是有利於體態年輕and身體健康的物質。

(浸泡8小時以後,除咖啡因含量外,冷泡茶其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。)

更少咖啡因

冷泡茶里咖啡因析出更少(差不多是熱泡茶的一半)。這有多重要?那就是晚上喝了不怕大腦太興奮(當然,如果親對咖啡因尤其敏感,最好不要試。),嗯,晚上可以喝茶了。

(圖片來自網路)

適用場景老寬泛了

上班、宅家、轟趴、野餐、戶外。。。方便到可以隨身攜帶,方便到不用開火,喝著有益,放著有面兒。

(可以在家喝。圖片來自網路)

(外出運動可以帶上。圖片來自網路)

(在家開轟趴可以泡上。圖片來自網路)

可以整各種Mocktail和Cocktail

還記得上周的《夏日這個才時髦 - 【讓我們來杯Mocktail】(附做法)》么?好喝的Mocktail,除了水果、檸檬和香草,還需要氣泡水,或,者,是,冷泡茶。

(最常見的,例如加上檸檬與薄荷。圖片來自網路)

(只要準備好冷泡茶、檸檬、香草、糖漿或者蜂蜜,Mocktail很容易。圖片來自網路)

Mocktail能整,雞尾酒當然也能整,看親喜歡,看親發揮。

(波旁酒+冷泡茶+糖漿,配一串莓果,奇怪卻有趣的雞尾酒款。圖片來自網路)

(冷泡白茶為底做的Sangria雞尾酒。圖片來自網路)

理由還有很多,上面的已經足夠,現在說說應該怎麼泡。

器具

講究的有專門的冷泡壺,但其實很多器皿都很好用,例如法式壓壺。不講究,家裡各種玻璃器皿或者樂扣壺都可以。

(圖片來自網路)

怎麼泡

Step 1

準備茶葉、容器、冷開水或礦泉水

烏龍茶、紅茶12g x 1000 c.c. 8-10小時

綠茶12g x 1000 c.c. 1-4小時

(烏龍的口感相對冷冽甘甜,花茶的口感比較清麗,綠茶是一種清爽的甘甜,而紅茶是甘醇中帶著清新的氣息。)

(小編推薦:台灣百年品牌王德傳茶莊®的出品:茉莉烏龍、安尚烏龍、德傳滇紅)

Step 2

放入冰箱冷藏。

Step 3

冰箱中取出直接飲用或進行調製后飲用。如有需要,可以加冰塊。

(圖片來自網路)

注意事項:

1. 未喝完的放回冰箱冷藏,但不要超過24小時。

2. 取出的飲料,盡量再2小時內飲完。

3. 如果外帶野餐,可以將冷泡茶放在保溫箱內以保證口感。

4. 冷泡茶雖好,也要慢慢喝,不要狂飲,免傷脾胃。

(圖片來自網路)

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