這麼美味的菜譜不會做, 不覺得可惜嗎?

菌香荷蘭豆

食材：

荷蘭豆200克，鮮香菇100克，蒜，食用油，胡椒粉，鹽，糖，雞粉

做法

香菇去蒂，切薄片。荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗凈。大蒜切成末備用。

炒鍋倒入適量的食用油燒熱，將蒜末和香菇入鍋翻炒片刻，放入蘭荷豆，繼續翻炒30秒。

然後調味，加入適量的胡椒粉，糖，鹽，雞粉。炒至荷蘭豆熟即可起鍋裝盤

干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個；食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣干辣椒4個蚝油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；

做法：

1.準備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；

2.杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條；

3.放入開水鍋中迅速地焯水；

4.焯好后瀝干水備用；

5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；

6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；

7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香；

8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蚝油調味；

9.翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可；

大盤雞

做法：

1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了）青椒切塊，洋蔥切塊；

2、鍋里燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘后撈出；

3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香；

4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒；

5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒；

6、倒一聽啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮；

7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜；（這裡的水就是最後的湯的量）

8、湯汁控制在你需要的程度。

肉末菜心

食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜顆粒、老抽少許、雞精、豆粉

做法：

1.菜心洗凈後用開水焯燙，焯的時候水裡加點鹽

2.將焯好的菜心撈出擠干水分，排盤待用

3.熱油鍋放進肉末炒撒，加姜蒜顆粒、豆瓣少許、老抽炒香

4.加點水燜一會兒，再用豆粉勾芡後放雞精調勻

5.將煮好的湯汁鏟起蓋在菜心上即可

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