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自從學會做這些糕點后,再也沒有買過零食~

自從學會做這些糕點后,再也沒有買過零食~

每到下午時分就會飢腸轆轆,這個時候離晚飯時間還有很久,很多人都會選擇吃點麵包,餅乾或者喝杯奶茶抗餓。這些高油高熱量的零食吃多了並不好,自從學會了做糕點后,拿來當下午茶吃真不錯,配一杯熱茶,吃幾口自己做的健康糕點,胃得到了極大的滿足。

1、紅棗糕

食材:紅棗適量、雞蛋10個、白糖10兩、干糯米粉10兩、花生油或色拉油適量

做法:

1.將紅棗加涼水下鍋,煮到七分熟時撈出剝皮去核,再上鍋蒸軟,把棗肉搗成泥

2.雞蛋倒入大海碗中打勻,陸續放入白糖(根據自己的口味調整白糖的量)

3.糖與蛋攪好之後,將干糯米粉陸續加入,邊打邊慢慢加入

4.等糖、蛋和干糯米粉混合之後,加入棗泥繼續攪拌(打的時間越久,做出來越鬆軟可口)

5.棗糕米漿打好之後,準備白鐵皮做的圓鐵盒,將花生油或者色拉油塗在內壁

6.在鐵盒裡鋪上一層豆腐衣,將棗糕米漿倒入鐵盒,八分滿,上面可以放幾粒胡桃干或者葡萄乾

7.用籠屜大火蒸兩個小時,香甜可口的棗糕就出鍋啦

2、芋頭涼糕

食材:芋頭適量、蓮藕粉1杯、細砂糖3/4杯

做法:

1.芋頭去皮先切成短絲,再放入容器中,加入1大匙細砂糖翻拌均勻

2.將芋頭倒入抹上少許油的平盤中舖平,入蒸鍋中蒸10分鐘后取出

3.蓮藕粉加入1杯冷水攪至化開成為藕粉水后,加入半杯細砂糖

3.鍋中倒入2杯水煮滾后,立刻沖入藕粉水中攪成煳狀

4.取一個略微有點深度的盤子,先淋入少許水,並舖上保鮮膜,再倒入一半的粉煳

5.用抹上少許油的刮刀攤平后,鋪上甜芋頭絲,再倒上另一半的粉煳並抹勻

6.放入水沸的蒸鍋中蒸10分鐘,再取出放涼,然後蓋上保鮮膜

7.放入冰箱冷藏至冰涼,再取出脫模后,切成適當大小的塊狀即可

3、紫薯牛奶糕

食材:紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g

做法:

1.魚膠粉先用一點水浸泡變軟備用

2.紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶攪拌成漿

3.鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化

4.加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘

5.在煮的過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦

6.煮好后倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固即可

4、山藥棗泥糕

食材:淮山藥、糯米粉、大棗

做法:

1.將山藥削皮切塊,紅棗洗乾淨,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥

2.大火燒開轉小火1分鐘,關火待自然放氣后取出山藥和紅棗

3.取糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

4.蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手

5.紅棗去皮去核,取棗泥搗細備用

6.取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓

7.最後放入模具壓成形即可食用

5、椰汁馬蹄糕

食材:馬蹄粉250g、椰漿400ml、煉乳150g、黃片糖130g、食用油適量、清水700ml

做法:

1.準備500毫升清水,將黃片糖煮成糖水,然後徹底冷卻備用

2.將馬蹄粉與200毫升清水混合,調成濃稠的粉漿

3.將粉漿分成2等份,往其中一份加入400毫升椰漿,然後加入150克煉乳,充分攪拌均勻

4.另一份馬蹄粉漿倒入冷卻了的黃糖水,攪拌均勻

5.將椰汁漿和黃糖馬蹄粉漿都準備好后,燒一鍋開水,準備蒸糕

6.在模具上刷一層食用油,水煮沸后,將模具放入蒸鍋里,先倒入一層黃糖粉漿,蓋上鍋蓋,蒸5分鐘

7.接著倒一層椰漿粉漿,蓋上鍋蓋蒸5分鐘

8.如此重複,最後一層為黃糖粉漿,這樣就可以蒸出漂亮的椰汁馬蹄千層糕了

9.蒸好后取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前取出切片即可

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