自從學會做這些糕點后，再也沒有買過零食~

每到下午時分就會飢腸轆轆，這個時候離晚飯時間還有很久，很多人都會選擇吃點麵包，餅乾或者喝杯奶茶抗餓。這些高油高熱量的零食吃多了並不好，自從學會了做糕點后，拿來當下午茶吃真不錯，配一杯熱茶，吃幾口自己做的健康糕點，胃得到了極大的滿足。

1、紅棗糕

食材：紅棗適量、雞蛋10個、白糖10兩、干糯米粉10兩、花生油或色拉油適量

做法：

1.將紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥

2.雞蛋倒入大海碗中打勻，陸續放入白糖（根據自己的口味調整白糖的量）

3.糖與蛋攪好之後，將干糯米粉陸續加入，邊打邊慢慢加入

4.等糖、蛋和干糯米粉混合之後，加入棗泥繼續攪拌（打的時間越久，做出來越鬆軟可口）

5.棗糕米漿打好之後，準備白鐵皮做的圓鐵盒，將花生油或者色拉油塗在內壁

6.在鐵盒裡鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿，上面可以放幾粒胡桃干或者葡萄乾

7.用籠屜大火蒸兩個小時，香甜可口的棗糕就出鍋啦

2、芋頭涼糕

食材：芋頭適量、蓮藕粉1杯、細砂糖3/4杯

做法：

1.芋頭去皮先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細砂糖翻拌均勻

2.將芋頭倒入抹上少許油的平盤中舖平，入蒸鍋中蒸10分鐘后取出

3.蓮藕粉加入1杯冷水攪至化開成為藕粉水后，加入半杯細砂糖

3.鍋中倒入2杯水煮滾后，立刻沖入藕粉水中攪成煳狀

4.取一個略微有點深度的盤子，先淋入少許水，並舖上保鮮膜，再倒入一半的粉煳

5.用抹上少許油的刮刀攤平后，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳並抹勻

6.放入水沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然後蓋上保鮮膜

7.放入冰箱冷藏至冰涼，再取出脫模后，切成適當大小的塊狀即可

3、紫薯牛奶糕

食材：紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g

做法：

1.魚膠粉先用一點水浸泡變軟備用

2.紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶攪拌成漿

3.鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化

4.加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘

5.在煮的過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦

6.煮好后倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固即可

4、山藥棗泥糕

食材：淮山藥、糯米粉、大棗

做法：

1.將山藥削皮切塊，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥

2.大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放氣后取出山藥和紅棗

3.取糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

4.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手

5.紅棗去皮去核，取棗泥搗細備用

6.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓

7.最後放入模具壓成形即可食用

5、椰汁馬蹄糕

食材：馬蹄粉250g、椰漿400ml、煉乳150g、黃片糖130g、食用油適量、清水700ml

做法：

1.準備500毫升清水，將黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用

2.將馬蹄粉與200毫升清水混合，調成濃稠的粉漿

3.將粉漿分成2等份，往其中一份加入400毫升椰漿，然後加入150克煉乳，充分攪拌均勻

4.另一份馬蹄粉漿倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻

5.將椰汁漿和黃糖馬蹄粉漿都準備好后，燒一鍋開水，準備蒸糕

6.在模具上刷一層食用油，水煮沸后，將模具放入蒸鍋里，先倒入一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘

7.接著倒一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘

8.如此重複，最後一層為黃糖粉漿，這樣就可以蒸出漂亮的椰汁馬蹄千層糕了

9.蒸好后取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可

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