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2021/12/25
- 上海 -
我去了這4家新開的冰淇淋店，竟然還沒有排隊！
人們常說，沒有冰淇淋的夏天是不完整的。一手撐著小洋傘，一手舉著甜筒，一陣風吹過，用手背撩開劉海的一瞬間，融化的冰淇淋在陽光下閃閃發亮，簡直不要太青春！
但理想很「清爽」，現實卻很「炎熱」，在剛剛告別的40度高溫里，我似乎沒有哪一天有勇氣頂著太陽從容漫步。
直到最近，幾場大雨澆滅了熱浪，溫度直降到30出頭，才發現對於冰淇淋，初秋的氣溫才剛好。
恰逢上海又開了不少好吃又好看的冰淇淋新店。它們有的以顏值取勝，有的以創意漸長，單純憑直覺很難分出高下。
於是，在剛過去的周末，我將它們一網打盡，選出了這4家，絕對都值得你親自去一趟。
烏魯木齊中路上紅極一時的快閃冰淇凌店 Bonus 最近搬家了，新店開在視野更為開闊的瑞金二路上，門面仍舊不大，但總算是有了一個屬於自己的長期營地。
Bonus 可以說是冰淇凌店裡最早玩快閃的那一波了，最吸引人的就是它充滿反差感的選址（開在一間蟹行里，如下圖），和好吃得讓人容易上癮的新奇口味。
所以，當得知新店開業，老粉們都齊刷刷地跑到店裡，想看看幕後的美食家們又玩出什麼新花樣。
新店的門頭是深灰色的大理石材質，Logo 更是直接用了浮雕和黑白的工藝，在這個網紅店輩出的季節，隱秘地有些過了頭。不過，裝修上的細節考究，反倒更讓人心生好感。
店裡幾乎一半的空間是空出來的，留給顧客點單和等待，即使在大熱天里排隊也能享受一陣清涼。
右邊的牆面上特別設有智能下單的小機器，可以在屏幕上選擇想要的口味，直接用手機付款。這對於我這樣的懶人而言非常方便。
Bonus 最大的亮點在於冰淇凌的味道不是簡單的堆疊。你能像品味香水一樣，清楚地嘗出每一口的前中后味——這是一個漸變的奇妙過程，比如我此次種草最深的開心果朱古力（Tips：這是新店開張期間的限時款，想吃抓緊！）
剛入口時，濃郁的朱古力氣息就鋪滿口腔，等冰淇凌融化后，才開始嘗到開心果的味道，直到最後全部咽下，舌根還留有堅果的清香。在餘味散去之前，都有些不捨得吃下一口。
除了新款，店裡還有7種口味可選。喜歡奶味的可以試試焦糖海鹽和松子橄欖油，都是從老店延續過來的經典款。
偏好清爽口感的話，則推薦水蜜桃長相思和楊枝甘露，感受一下雪芭口感的水蜜桃，和從芒果到西柚的奇妙過渡。
想試試進階版？除了酷似流沙包的網紅鹹蛋黃之外，你還不能錯過高度還原了雞尾酒口感的莫吉托。
用新鮮的薄荷在雪芭原汁里低溫浸泡一夜，再加上檸檬的酸爽，清涼醉人。
實在拿不準口味的話，可以賣個萌，也許老闆還會邀請你試嘗一口呢。
Bonus
地址：上海市瑞金二路39號
價格：單球20元，雙球30元
Glare Gelato
冰淇淋界的擺盤高手
永康路從不缺好店。這間還在試營業期間的純白店鋪，便是我前幾天散步得來的意外收穫。
進店的時候，店裡的背景音樂正放著《Love Yourself》，旋律簡單，節拍細膩，和這裡大片純白卻不失細節的裝修十分搭調。
Glare 的老闆是位很有趣的小夥子。當我和他說「火烈鳥和熱帶仙人掌最近是網紅哎」，想藉此誇讚一下他的好品味時，他卻一臉驚訝又無辜地看著我：「真的嗎？其實我只是覺得它們很有夏天的氣息哈哈哈。」
店裡的冰淇凌有6種口味，雙色火龍果是近日主打的水果款。
為了讓拍照效果更好，店員會耐心地用蘸水的大勺子挖出紅白兩色均勻的圓球。
你能看得到細緻的果肉，夾雜著均勻的黑色顆粒，在齒間摩挲出自然的口感。
再往裡走，到堂吃區，你會發現他們家除了賣簡單的冰淇凌球，還會搭配水果和隔壁麵包店 Pain Chaud 的面點做成精緻的下午茶點。
想不到這樣一家裝修冷淡的店，用的是如此現代感的彩色金屬餐盤，對於酷愛擺拍的堂食愛好者們可以說是大福利。
剛出爐的可頌被切開一道縫隙，滿噹噹塞進一個冰淇淋球，這個球通常會默認搭配開心果味。建議先用勺子吃掉一部分冰淇淋，才能保證切開時不溢出。
待到一旁的抹茶球漸漸融化，用切好的草莓蘸著吃，味道出奇地好。
如果單獨買球，店員會在表面灑滿的堅果粒，一口咬下，清香在齒間蔓延。
除了甜點，堂吃區還提供咖啡和果汁飲品。說也奇怪，這明明是家以 Gelato 為主的甜品店，我卻被他們秘制的檸檬水和冬瓜水圈了粉。
一瓶分量很大，喝不完也沒關係，反正瓶子可以帶走。
Glare Gelato
地址：上海市永康路75號
人均消費：50元
停在路邊的腳踏車很多，但粉嫩成這樣的還是第一次見。復興中路上的這間冰淇凌店，實在是收割少女心的專業戶。
店裡到處都是擺拍的道具和背景，扭蛋糖果機、粉色埃菲爾鐵塔、Mini 仙人掌、粉色 Logo、粉色插畫……還沒決定點哪一款，心裡已經想好無數種拍照的角度。
主推的是限量的粉色冰淇凌，只有周末去才吃得到。
老實說，草莓味的冰淇凌配上朱古力脆皮，口感綿軟，味道中規中矩，總體可以給4顆星——但這都是次要的，畢竟隨手一舉拍照效果都滿滿5顆星！
另外一款很受歡迎的是水果冰，不僅真的有大塊果肉，連碗都是瓜果做的。
你可以根據喜好選擇冰淇凌口味和水果種類，做好之後，再撒上酸酸的凍干莓果粒和跳跳糖，吃起來可以說是爽口又挑逗了。
值得一提的是，這個星期店裡還有限定的粉紅絲絨海鹽芝士冰淇淋。
別看名字聽上去很甜膩，據吃過的旁友們說，層次還不賴。推薦去嘗。
Pink Tears
地址：上海市復興中路590號
人均消費：35元
這家店開在靠近淮海中路的寶慶路上，相對靜謐，又不失市井氣。
店鋪裝修正如其名，白色代表白雪，銀灰代表冰山，頭頂錯落的圓管代表山洞里的冰錐——夏天坐在這樣的空間里吃冰，簡直舒爽到骨子裡啊。
店裡的冰淇淋根據製作工藝和口感分為 Sorbet 和 Gelato，都是非常健康低脂的類型。
Sorbet 主打水果冰，荔枝、白桃、覆盆子紅酒都還不錯吃，與其說是冰淇淋，更不如說是雪芭。
然而最最驚喜的是，山合竟然把茶飲界小王子百香果也做成了冰淇淋！
清香中帶著奇妙的酸度，不至於起雞皮疙瘩，但會有那麼一下酸到一激靈，吃起來非常有挑戰性。相信我，寫下這一段字的時候我正在咽口水……
Gelato 則是以牛奶打底而來，以楊枝甘露燕窩和黑芝麻南瓜籽最吸引我。
除了口感綿密之外，也得益於它們的配方——既然大家都說女孩子要少吃冰，那麼這些看上去健康又養生的冰淇淋，想必能讓我在吃完這麼多冰之後再上扳回一城（捂臉，不知讀文章的小仙女們是否也有相同的困惑？）。
山合冰坊
地址：上海市寶慶路10號
價格：單球25元；雙球35元；三球45元
文 ｜ 鯨魚
圖 ｜ 鯨魚、部分來自網路
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下一個「大城小店」去探的店，可能就是你的哦。
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