每天了解一種食材——柿子

柿子

【別名】米果，猴棗，鎮頭迦

【營養保健】

1.止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2.潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3.活血降壓

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。適宜高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

[忌]糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后慎食。

【搭配禁忌】

柿子+ 紫菜 ：影響鈣的吸收

柿子+ 土豆 ：既難消化，又不易排出

柿子+ 蝦 ：腹瀉

柿子+ 茼蒿 ：同食容易易傷胃。

柿子+ 海參 ：不易消化

柿子+ 雞蛋 ：腹瀉、生結石

柿子+ 白酒 ：產生結石

柿子+ 蟹 ：寒涼腹瀉

【飲食注意】

1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

【編者按語】

歡迎大家關注《美伶營養》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養知識，因為只有了解眾多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助於更好地養生。明天將為大家介紹水果——椰子。