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每天了解一種食材——柿子

每天了解一種食材——柿子

柿子

【別名】米果,猴棗,鎮頭迦

【營養保健】

1.止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2.潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3.活血降壓

柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

4.解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。適宜高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

[忌]糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后慎食。

【搭配禁忌】

柿子+ 紫菜 :影響鈣的吸收

柿子+ 土豆 :既難消化,又不易排出

柿子+ 蝦 :腹瀉

柿子+ 茼蒿 :同食容易易傷胃。

柿子+ 海參 :不易消化

柿子+ 雞蛋 :腹瀉、生結石

柿子+ 白酒 :產生結石

柿子+ 蟹 :寒涼腹瀉

【飲食注意】

1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

2.柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。

3.不要空腹吃柿子,柿子宜在飯後吃。

4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

【編者按語】

歡迎大家關注《美伶營養》,我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養知識,因為只有了解眾多的食材本性,您才能根據各個方面的優缺點去互補,有助於更好地養生。明天將為大家介紹水果——椰子。

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