紫薯怎麼吃 紫薯和什麼不能一起吃？

紫薯是一種非常常見的粗糧，是很多人的餐桌上必不可少的東西，一般來說，紫薯都是蒸熟了之後再食用，因為這樣吃，既能保障紫薯的營養價值，又能夠促進紫薯的消化。那麼紫薯還有哪些吃法呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

紫薯怎麼吃

紫薯苦瓜圈

原料：紫薯、苦瓜1根、蜂蜜適量

做法：

1.紫薯去皮切小塊，放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘，用勺子按碎，淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

2.苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤，開水焯一下，用涼水沖涼。

3.往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。

香酥紫薯球

原料：紫薯2個、小麥麵粉200克、乳酪30克、鴨蛋、麵包糠100克、白糖5克、油

做法：

1.紫薯洗凈，去皮，切片，放入蒸鍋內蒸至熟軟，壓成泥，加入乳酪絲、少許麵包糠和白糖拌勻。

2.用手掌將紫薯泥團成小球，依次裹上麵粉、雞蛋液和麵包糠。

3.鍋中倒油，以中溫炸制紫薯球，炸3分鐘左右，即可出鍋。

蜂蜜桂花紫薯凍

原料：紫薯粉30克、200ml清水、魚膠粉、蜂蜜、干桂花

做法：

1.將紫薯粉和魚膠粉倒入鍋中衝去清水，攪拌至細膩無顆粒狀態。

2.開小火開始煮，邊煮邊攪拌，直到麵糊變得粘稠，開始冒小泡泡，關火。

3.待麵糊冷卻后裝入大碗中，入冰箱冷藏，24小時后取出切小塊，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。

紫薯椰汁西米露

原料：牛奶485毫升、椰汁490毫升、西米150克、紫薯2個

做法：

1.鍋里加水，水開後放入西米煮，大火煮開後轉中小火，一邊煮，一邊攪，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀；將紫薯去皮切片入蒸鍋蒸熟。

2.煮好的西米撈出過涼水；蒸熟的紫薯切丁。

3.鍋洗凈，倒入椰汁和純牛奶，混合均勻，加熱至八十度后倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫薯丁即可。

紫薯銀耳湯

原料：紫薯1個、銀耳、冰糖

做法：

1.將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟，撕小片；紫薯去皮切小丁

2.將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時左右。

3.1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘，至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

紫薯和什麼不能一起吃？

1、紫薯不和柿子同吃

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉澱物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、紫薯不和西紅柿同吃

紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、紫薯不和螃蟹同吃

紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒涼食物，脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃，否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏，過敏體質的人也要注意。

4、紫薯不和白酒同吃

紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬於澱粉類物資，而白酒中含有的酒精很容易與其發生化學發應而產生有毒物質。除了白酒之外，任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、紫薯不和過甜食物同吃

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高，如果和太甜的食物一起吃的話，會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

以上就是關於紫薯的做法以及搭配禁忌的介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！