夏至要吃手擀麵，全聚德通州店的大廚為你製作！

夏至要吃手擀麵，全聚德通州店的大廚為你製作！

諺語云：「冬至餃子夏至面」。北京全聚德通州店在夏至期間推出「面面」俱到·相約夏至主題活動，由面案大廚現場製作手擀麵，消費者可享半價點選優惠。

6月19至21日，北京全聚德通州店一層餐廳由面案大廚現場表演製作手擀麵，吸引了不少食客駐足觀看。案台中間擺放有綠色、橘黃色，兩種菜汁麵糰以及玉米面白面混合麵糰，案台右側放有長筷、煮鍋等廚具。面案大廚手法嫻熟，用擀麵杖把麵糰擀開，一點一點收著擀成一個薄薄的大面片，同時撒上乾麵粉。然後，採用摺扇子的方法，把面片疊折起來，中間用刀切開，切成粗細均勻的麵條。最後將麵條抖散，晾到案板上，就是這樣三種特色麵條做好啦!

在場食客們不禁發出陣陣讚歎，立即點選特色麵條。「青汁翡翠面」、「心想事橙面」、「好事成雙面」，光是聽這名字就已經讓人口水不止了。其實這三種面分別是由白面與黃瓜汁、胡蘿蔔汁混合以及玉米面白面混合，製作而成。色彩艷麗，不含任何色素添加劑，讓食客們食慾大增的同時也保證了原材料綠色、安全。澆面醬汁也備了三種口味：老北京炸醬、芝麻醬、雞蛋西紅柿鹵，任您挑選。

您可別光顧著吃，也要仔細聽聽民俗專家池源老先生現場講解的夏至民俗。池老說道：「夏至和冬至一樣，屬於民間重要的節日，稱為「夏至節」。有些地方，「夏至節」的熱鬧程度不亞於端午節。

據宋代《文昌雜錄》記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂。《遼史·禮志》中說：「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。」這一天，各地的農民忙著祭天，北求雨，南祈晴。從周代時起，在夏至日已經有了祭神儀式，到了清代仍然被視作「國之大典」，民間的百姓們在這一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。」大家邊吃邊聽，一飽口福耳福。

除了特色麵條，您還可以品嘗到馳名中外的全聚德烤鴨。烤鴨外皮色澤紅亮，口味酥香，肥而不膩，是一道歷史悠久的北京風味名菜。

乘車路線：全聚德通州店位於通州區九棵樹城鐵站以南200米左右，捷運八通線九棵樹B口（西南口）下車，步行466米即到；若開車來店就餐，免停車費。

全聚德通州店將以優美的環境、優質的菜品、熱情的服務，迎接每一位賓客的光臨。

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