只是一道樸實的平民菜,確是餐桌上很受歡迎。包菜具有極好的美容美顏的價值,陳皮這在炎炎夏日裡帶給你好食慾,還可以預防疾病,增強免疫力。
一盤麻辣手撕陳香五花肉包菜,除了開胃增食慾外,而且還兼美容保濕、美白祛斑,真是瘦身美容養生三不誤。
食材清單:包菜(一個)生薑、陳皮粉、白糖、花椒、辣椒、大蔥、大蒜,油、豆瓣醬、生抽。
1、食材準備好,包菜剝掉最外面的一層洗凈后,一片一片剝好洗凈撕成小片備用,五花肉洗凈切2厘米見方的塊,生薑切片、辣椒切段、大蔥切段、大蒜剝好拍碎、用陳皮粉泡水過濾后的陳皮水備用、其它備用。
2、鍋中倒入適量油,大火燒至7成熱,放入蒜姜、花椒、辣椒爆香(要根據五花肉的多少來決定蒜姜、花椒、辣椒的多少,這樣就不會串味了)
3、五花肉放入鍋中煎炒,至五花肉的油脂煎炸出來,烹入半勺白糖、半勺料酒,一勺生抽,適量豆瓣醬翻炒均勻后,加入陳皮水用小火燉幾分鐘,直至顏色均勻。
4、放入包菜旺火爆炒,放入適量鹽和雞精,最後放入大蔥段增香。
5、起鍋裝盤。
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