來濰坊！不妨吃一下這些東西！哎喲不錯哦~

來到濰坊

吃什麼？

不要怕！

跟著小編走，

帶你吃遍全山東！

朝天鍋

濰坊朝天鍋是一道傳統名菜，源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為「朝天鍋」。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄麵餅，隨意自用。然後，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，捲成火筒狀，送到顧客手中。

肉火燒

濰坊的火燒品種很多，其中最為出名、最具特色的當屬肉火燒。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕迹，略扁平，顏色呈金黃色。因是用傳統的爐烤制而成，所以不像油炸火燒那樣有著油膩的外表，讓人視覺上就有好感。

雞鴨和樂

濰坊傳統名吃，取其諧音改為「和樂」，意為和諧歡樂，幸福美滿。1997年被烹飪協會、山東省貿易廳分別評為「中華名小吃」「山東名小吃」。濰坊人對原料作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子，因鹵子以雞鴨為主，遂名「雞鴨和樂」。

臨朐全羊宴

「臨朐全羊宴」已有百年的歷史，它是上世紀八十年代中期，由「五井全羊席」發展而來的。

「全羊席」選用三年以上生長的羯黑山羊為主料，宰殺前只飲水，不餵食，使其空腹，從羊血開始按宰殺的順序，割到哪個部位，即以哪個部位的全部或部分，分別施以烹、炒、煎、炸、燒、蒸、悶、熗、拌等不同的烹飪方法，加入酸、甜、辣、咸等各種不同佐料，分別製成各種各樣的成品菜。最後再加上一盆各部混燉的全羊湯，組成眾口皆碑的「全羊席」。

芝泮燒肉

芝泮燒肉是安丘名吃，產於安丘臨浯鎮芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。採用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成。特點肥而不膩，有燒烤香味。

芥末雞

芥末雞為濰坊地方名吃，其工藝做法為市級非物質文化遺產

。其主要做法是用香料把原雞煮熟，到了一種噴香，顏色發褐色為止，然後涼好撕碎，將白菜心切塊，急火焯熟放入雞湯中．韭菜或芫荽切段後用滾開水燙好，用料置備齊全后，放入盆中，加上適量食鹽、食醋，香油和味精等拌勻，形成一種清香爽口、酸辣香俱全的特色食品。

高密爐包

高密爐包是民國時期在高密南河灣興起的民間小吃，至今已有近百年的歷史。其製作是用發酵麵糰作麵皮，包入以豬肉丁、時蔬做成的餡心，放平鍋內煎烙而成。其特點：底面金黃、焦香，包子口感細膩柔和，鮮香可口，因爐包既有麵粉，又有肉、時蔬，所以蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素等較全面，是備受歡迎的大眾麵食品種。1997年被認定為「濰坊名吃」。