帶魚 我家祖祖輩輩的吃法就是紅燒,大部分的北方人大概都是這樣的吧。也可能是居住地遠離大海的緣故。買不到新鮮的海產品。可是現在科技發達,交通方便這個習慣也很難改變。在我的腦子裡,根深蒂固的刻印著帶魚就是紅燒。
昨天去新發地批發市場,看見鮮帶魚非常的好,就買了2條。旁邊買東西的大媽搭話問我『這麼新鮮是帶魚你們怎麼吃呢』。 我;『紅燒』。大媽;『你們北方人喜歡吃紅燒的,我是寧波人,我們那裡都是清蒸。』我;『清蒸,多腥呀,』大媽;『清蒸才能吃到帶魚的原味』,我;『奧,那就 試試』。
所需食材:
冰鮮帶魚一條 蔥姜適量 花椒適量 蒸魚豉油20克
製作過程:
1準備食材
2帶魚去內臟和魚鰭洗凈切段備用,蔥姜切片備用。
3將帶魚放點蔥姜和料酒腌制15分鐘。
4取一個大盤子盤底鋪滿蔥薑片。
5然後把帶魚鋪在蔥薑片上擺盤,帶魚上也撒些蔥薑片。
6放入開水鍋里蓋蓋子蒸10分鐘。
7蒸好以後取出魚盤倒掉湯汁揀去蔥姜。
8鋪上蔥薑絲和彩椒絲。
9加20克蒸魚豉油。
10潑上熱油即可開吃!
你還別說,還真的超好吃,家人簡直要把我誇上天了!你也可以試試哦!
以上就是小編今天為大家帶來的有關「清蒸帶魚」的介紹,你心動了嗎?心動就趕快試試吧?
感謝您的閱讀,祝您生活愉快~