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寶寶輔食食譜 菠菜蝦仁補鈣餅

每日的寶寶餐,對於不管是上班族還是全職帶娃的麻麻都是一件非常燒腦的事,天天忙忙碌碌的,只為了能讓寶寶吃上一頓美味又營養的早餐。 後台麻麻時常發來反饋,早餐不知道要給寶寶怎麼搭?其實從寶寶的營養均衡角度來說,每日的含碳水化合物,以及它的兩個好朋友蛋白質、膳食纖維,都是必不可少的。 今天我和麻麻分享的是快手版菠菜蝦仁餅,有膳食纖維有蛋白質,關鍵補鐵又補鈣,手殘黨麻麻也能輕鬆駕馭,很適合做早餐哦。 菠菜雖說是一年四季都可以吃到的蔬菜,但是春季卻是菠菜最嫩的季節。 娃1歲半的時候,已開始嘗試咀嚼帶塊狀食物,最初我把菠菜剁成較小條狀,可娃有點囫圇吞棗的感覺,我就想著把菠菜剁細和蝦肉、雞蛋一起做成餅,切成小塊狀,寶寶手握零壓力,口感軟乎,娃吃的倍倍香。

By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鮮蝦 3隻
  • 胡蘿蔔 20g
  • 麵粉 20g
  • 雞蛋 1個
  • 菠菜 適量

做法步驟

1、參考月齡:11個月以上 食材準備:鮮蝦3隻、胡蘿蔔20g、麵粉20g、雞蛋1個、菠菜適量 烹飪時間:25分鐘 難度分析:初級

2、菠菜洗凈焯水。 有的媽媽擔心攝入太多的草酸阻礙寶寶鈣的吸收,草酸經過高溫焯水會被破壞掉並且溶於水,焯水之後的菠菜也沒有苦澀的味道,麻麻們可以放心給寶寶吃啦!

3、菠菜切末,小月齡的寶寶可以只保留葉的部分。

4、胡蘿蔔先切絲再切末。由於胡蘿蔔肉質密度高、比較難熟,這裡切的越碎越好哦,鍛煉刀工的時間到啦! 有的媽媽跟我說,「我烙餅就擔心不熟啊,確切說我做什麼都擔心不熟」!這感情我是有切身體會的,如果你真的擔心不熟可以把所有的蔬菜都焯水處理,只要蛋液凝固、蛋餅金黃,就確定沒有問題啦!

5、將鮮蝦的頭部、尾部切掉, 去掉蝦殼。

6、在蝦的背部輕輕的劃開,用牙籤把蝦線挑出來。 蝦線是蝦的消化系統,會有一些食物殘渣,吃起來有土腥味,給寶寶吃的時候一定要去除,另外腹部哪根也要去掉哦!

7、蝦肉切薄片。蝦肉比較有嚼勁,小寶寶的話需要剁成末。

8、將菠菜、胡蘿蔔放入碗里,加入一個雞蛋。充分攪拌均勻。

9、加入麵粉,然後順著一個方向攪拌成可以流動的糊糊。

10、不粘鍋燒熱,倒入少量的食用油,用油刷刷勻鍋面。

11、 倒入攪拌均勻的麵糊,轉小火。 用小勺把餅的邊緣壓平。

12、 餅的一面成型后翻面再烙一會。

13、出鍋之前將餅的再翻過來,撒上少許熟芝麻。

14、切成方便寶寶抓握的形狀, 盛盤!

小貼士

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