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微醺小黃魚

1. 拿幾根小黃魚,認真的去去頭跟內臟,收拾乾淨

2. 看情況拿刀給它正反面劃上幾刀

3. 往碗里磕個雞蛋

4. 哐哐打散

5. 把魚扔進去

6. 稍微攪和攪和,盡量讓魚們都能裹上層兒蛋液

7. 切點蔥姜,拍幾粒蒜,蒜跟蔥可以多來點,燉出來嗷嗷好吃

8. 扔碗里,看情況加點生抽跟鹽

9. 根據個人口味加差不多量的糖跟醋

10. 攪和攪和,抓點兒八角花椒,掰點兒桂皮扔進去,再根據吃辣程度扔幾個干辣椒

11. 根據魚量往裡倒點兒啤酒

12. 鍋里放油燒熱,把魚碼進去,剩下的雞蛋也找個空倒進去就行

13. 瞅著底下那層煎得差不多了,給它翻個面

14. 兩面都煎到焦黃,看起來沒啥問題了,把之前攪和好的汁倒進去,汁太少沒不過魚就再補點兒啤酒

15. 大火咕嘟個三五分鐘再轉小火

16. 蓋上蓋子咕嘟到魚熟汁濃,蔥蒜軟香

17. 根據個人喜好轉大火收收汁,不收也行,沒啥問題就可以關火啦

18. 盛出來,汁多了拌飯吃,汁少了當零食吃~

19. 魚一點兒不腥特別有味兒

20. 蔥跟蒜香香軟軟的有點兒甜,帶著魚香跟酒香……還沒刺(大霧……)

21. 來,張嘴~



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