菠蘿雞飯的做法

鳳梨可是個好水果。它既可以滿足人們對它酸酸甜甜的口感，又可以起到消炎、美白、開胃作用。現在鳳梨大量上市，適當吃些鳳梨，可以補充V c，增強人體免疫力。

By 8飛魚

用料

• 鳳梨 90g
• 雞胸肉 140g
• 米飯 320g
• 青豆 40g
• 甜玉米粒 40g
• 鹽 少許
• 料酒 15ml
• 糖 1匙
• 胡椒粉 1匙
• 生粉 1匙
• 香油 10ml

做法步驟

1、準備材料。

2、鳳梨縱向一分為二，划十字刀，用勺子挖出果粒。

3、保留完整果殼，可以當做碗。

4、果粒放少許鹽泡十五分鐘。

5、雞胸切小粒，用料酒、糖、鹽、胡椒粉、生粉、香油拌勻，腌制半小時。

6、開水焯一下玉米粒青豆。

7、撈出控水。

8、起鍋，熱油下雞肉，顏色變白盛出。

9、余油，放蔥花炒香，放焯好的青豆玉米粒。

10、依次放米飯、雞肉繼續翻炒幾下，加少許鹽，最後加入鳳梨粒炒勻出鍋。

11、把半個鳳梨殼做碗，將飯盛在裡面。

12、清爽果味鳳梨雞飯，天然好味道。

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